おいしい「基本のスープ」アレンジ
体が喜ぶ"食べるスープ"
血糖値の急上昇を抑える
血液を汚す原因の一つである血糖値の急上昇を防ぐ大豆や海藻、きのこなどを使用。満腹感が続きやすく、食べ過ぎ防止にも◎。
豆乳と黒酢の台湾風スープ
1人分212kcal／塩分1.3g
大豆ファーストで食後の血糖値急上昇を予防
材料（2人分）
基本のスープの素...2食分（130〜136g）
油揚げ...1/2枚
桜えび...大さじ1
蒸し大豆...70g
黒酢...小さじ1
豆乳...200mL
三つ葉...適量
ラー油...少々
作り方
（1）油揚げは4等分に切り、桜えびとともにフライパンまたはトースターでカリッとするまで焼く。
（2）鍋に基本のスープの素、蒸し大豆、黒酢を入れて火にかける。スープの素が溶けたら豆乳を加え、沸騰直前になったら器に盛る。
（3）（1）と食べやすく切った三つ葉をのせ、ラー油をかける。
モロヘイヤと厚揚げのスープ
1人分171kcal／塩分1.0g
血糖値を上げにくい厚揚げ／モロヘイヤで動脈硬化予防も
材料（2人分）
基本のスープの素...2食分（130〜136g）
モロヘイヤ...1/2袋（60g）
厚揚げ...小1枚（150g）
水...200mL
作り方
（1）モロヘイヤは、葉を摘んでざく切りにする。厚揚げはひと口大に切る。
（2）鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら厚揚げを入れて1分加熱する。
（3）モロヘイヤを加えてサッと混ぜ、基本のスープの素を加えて溶かす。沸騰直前になったら器に盛る。
めかぶとなめこのしょうが汁
1人分65kcal／塩分1.2g
たっぷりの水溶性食物繊維で血管を柔らかく
材料（2人分）
基本のスープの素...2食分（130〜136g）
なめこ...1袋
めかぶ...2パック
水...200mL
しょうが（すりおろし）...適量
作り方
（1）鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらなめこを加え加熱する。
（2）火が通ったらめかぶ、基本のスープの素を加えて溶かし、沸騰直前になったら器に盛り、しょうがをのせる。
構成・取材・文／寳田真由美（オフィス・エム） 撮影／米山典子 スタイリング／片野坂圭子 イラスト／たつみなつこ
