食物繊維が豊富なおからと、乳酸菌が豊富なヨーグルト。この2つのパワーを合わせた｢おからヨーグルト｣は最強の組合せ。腸の働きを整え、イキイキさせる作用だけでなく、生活習慣病改善や、アンチエイジングの効果もあるのです！管理栄養士の堀知佐子さんのおからヨーグルト活用レシピから、高カロリー素材を「おからドレッシング」で置き換えたカロリーダウンメニューをご紹介します。
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■ホワイトソースの代わりに
さっぱりとした味わい
「鶏もも肉ときのこのグラタン」
1人分 507kcal 塩分1.2g
材料（2人分）
鶏もも肉...１枚
しいたけ...2枚
玉ねぎ...1/2個
おからヨーグルト ...160ｇ
ピザ用チーズ...60ｇ
作り方
1. 鶏もも肉は一口大に切る。しいたけは石づきを取って薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. フッ素樹脂加工のフライパンに1 を入れ、弱火で火が通るまで炒め、耐熱皿に入れる。
3. おからヨーグルトとピザ用チーズをかけてオーブンで色がつくまで焼き上げる（250℃で８分程度）
■チーズの代わりに
ぜひ試したい抜群のおいしさ！
「ピザトースト」
1人分 339kcal 塩分1.4g
材料（食パン1枚分）
食パン...1枚
ツナ缶...1/2缶
ピーマン...1/2個
ミニトマト...2個
おからヨーグルト ...大さじ3
ピザ用チーズ...10ｇ
作り方
1. ツナ缶は水分をきっておく。ピーマンは細く切り、ミニトマトは5㎜幅に切る。
2. 食パンに1 をのせ、おからヨーグルトとピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがり焼く。
■バターの代わりに
優しい味わいに
「いちごジャムとおからヨーグルトのサンドイッチ」
1人分 209kcal 塩分0.8g
材料（1人分）
サンドイッチ用パン...2枚
いちごジャム...20ｇ
おからヨーグルト...大さじ2
作り方
パンの片面にいちごジャム、もう1枚の片面におからヨーグルトを塗って挟み、食べやすく切り、器に盛り付ける。
撮影／原 務 スタイリング／渡会順子 栄養計算／スタジオ食
