食物繊維が豊富なおからと、乳酸菌が豊富なヨーグルト。この2つのパワーを合わせた｢おからヨーグルト｣は最強の組合せ。腸の働きを整え、イキイキさせる作用だけでなく、生活習慣病改善や、アンチエイジングの効果もあるのです！おからヨーグルトの効用を、『人生を変える！おからヨーグルトダイエット』の著書もある医師の工藤孝文先生に教えてもらいました。
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毎日のおかずに少し混ぜるだけ
おからパウダーにヨーグルトを混ぜたおからヨーグルトは、食物繊維と乳酸菌の力で、腸内環境を整え、免疫力をつけ、強い体を作ります。
おからヨーグルトは、無味無臭のため、どんな食材とも合わせやすい便利な食品です。みそ汁、あえもの、炒めものなどに、1人分で大さじ1を目安に加えれば、味そのものは変わらず、効果を発揮します。1日1回、おからヨーグルトを加えた料理で、健康を保ちたいものです。
和･洋、両方の料理にアレンジOK！
おからは和の食材で、ヨーグルトは洋の食材のため、両方の料理に使用しても違和感がありません。
和の料理に使う場合は、しょうゆを加えると風味が和風になり、あえものなどにぴったり。みそを加えてもOKです。洋の料理には、オリーブ油を。油を加えるとコクが増します。ハーブを加えて風味をアップするのもおすすめです。
おからヨーグルトはここがすごい！
【おからパウダー】
・ほとんど糖質を含まない低糖質食材
＋
【無糖ヨーグルト】
・良質のたんぱく質で筋力アップ！
・カルシウムを多く含み、骨の成長に不可欠
・乳酸菌がエサとなって善玉菌が増える
↓
【おからヨーグルト】
・食物繊維が腸を正常に保ち、便通も整える
・肥満や高血圧、高血糖を改善する
「おからヨーグルト」の作り方
全量で125kcal 塩分0.1g
【材料】（作りやすい分量）
おからパウダー...大さじ2
無糖ヨーグルト...大さじ8
【作り方】
上記2つをよく混ぜる。冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
◎作るときは必ずおからパウダーを使います。生のおからの場合、オーブンか電子レンジで加熱すればパウダー状に乾燥しますが、時間がかかるのでおすすめできません。また、生のおからはヨーグルトと混ぜるとボソボソ状態になってしまいます。
◎スムージー、クリーム系のスープ、カレーなどに、1人分の目安として大さじ2～3程度を入れてみてください。オレンジジュース100mlに大さじ１のおからヨーグルトを入れたものも、マイルドな味になって、おいしいです。
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撮影／原 務 スタイリング／渡会順子 栄養計算／スタジオ食
