胃腸の粘膜を保護して回復させるビタミンU効果を最大限に! 「酢キャベツ」健康レシピ【まとめ】

酢キャベツにプラスして作る「簡単サラダ」レシピ

+キャロットラペ

胃腸の粘膜を保護して回復させるビタミンU効果を最大限に! 「酢キャベツ」健康レシピ【まとめ】 2105_P031_01.jpg

1人分43kcal/塩分0.2g

材料(2人分)と作り方
にんじん小1/2本(50g)をせん切りにし、酢キャベツ50gとオリーブ油小さじ1を加えて混ぜる。

+アボカド・チーズサラダ

胃腸の粘膜を保護して回復させるビタミンU効果を最大限に! 「酢キャベツ」健康レシピ【まとめ】 2105_P031_02.jpg

1人分165kcal/塩分0.8g

材料(2人分)
酢キャベツ...50g
カマンベールチーズ...50g
アボカド...1個
(A)オリーブ油...小さじ1
(A)マスタード...小さじ1
(A)はちみつ...小さじ1
バジルの葉(または青じそ)...2枚

作り方
(1)チーズは1.5cm角に切る。アボカドは種を除き、皮をむいて1.5cm角に切る。

(2)酢キャベツは汁を軽くきって3cm長さに切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。

(3)(2)に(1)を加えて混ぜ、器に盛ったらバジルの葉をちぎって散らす。

+レタスサラダ

胃腸の粘膜を保護して回復させるビタミンU効果を最大限に! 「酢キャベツ」健康レシピ【まとめ】 2105_P031_03.jpg

1人分37kcal/塩分0.2g

材料(2人分)と作り方
レタス2枚(50g)をひと口大にちぎり、酢キャベツ50gとサラダ油小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。

詳しい記事はこちら:お手軽! ヘルシー! 酢キャベツにプラスして作る「簡単サラダ」レシピ5選

 

<教えてくれた人>

管理栄養士 料理研究家
村上祥子(むらかみ・さちこ)さん

福岡県生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。

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『村上祥子のシニア料理教室』

(村上祥子/女子栄養大学出版部)

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この記事は『毎日が発見』2021年5月号に掲載の情報です。

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