その独特な苦みに健胃作用や肝機能を高める働きがあり、夏バテの予防効果が期待できるゴーヤ。ビタミンCもとっても豊富で、さらに貧血の予防に役立つ葉酸や、高血圧予防に欠かせないカリウムなど、多くの健康効果が期待できる優れものです。そこで、管理栄養士で料理研究家の村上祥子さんに教えていただいた「ゴーヤのスタミナドリンク」の作り方をご紹介します。
「ゴーヤバナナジュース」
１人分223kcal／塩分0.2g
材料（2人分）
ゴーヤ...1/2本
バナナ...１本
牛乳...１カップ
ヨーグルト...1/2カップ
はちみつ...大さじ２
作り方
ゴーヤ、バナナ、牛乳をミキサーでかくはんし、ヨーグルト、はちみつを加えて混ぜる。
「ゴーヤスカッシュ」
１人分83kcal／塩分0g
材料（2人分）
ゴーヤ...1/2本
冷水...1/2カップ
レモン汁...１個分
炭酸水...1/2カップ
はちみつ...大さじ２
作り方
ゴーヤ、冷水、レモン汁をミキサーでかくはんする。グラスに入れ、炭酸水とはちみつを加えてスプーンでよく混ぜる。
「ゴーヤミルク」
１人分125kcal／塩分0.1g
材料（2人分）
ゴーヤ...1/2本
キャベツ...１枚
にんじん...1/3本
ピーマン...1/2個
牛乳...1/2カップ
はちみつ...大さじ２
水...3/4カップ
作り方
材料全部をミキサーでかくはんする。
取材・文／石井美佐 撮影／スタジオCOM（中野正景・江口 拓）
