毎日手軽に酢を摂れます
「だし酢」でアレンジレシピ
料理に合わせやすいだし酢。
動物性食材のかつお節酢と煮干し酢は植物性食材に、植物性食材のしいたけ酢や昆布酢は動物性食材に使うと、うま味が増しておいしくなります。
【麺に】
蒸し鶏となすのあえそうめん
さっぱりした味わいでうま味たっぷり
1人分451kcal／塩分2.9g
材料（2人分）
鶏むね肉...1/2枚（160g）
なす...２本
そうめん...３束
塩...少々
酒...小さじ２
（A）かつお節酢（または昆布酢）...大さじ３
（A）水...大さじ１
（A）しょうゆ...大さじ1と1/2
（A）ごま油...小さじ２
かつお節酢のかつお節...少々
作り方
（1）鶏肉は縦に置いて厚みの半分まで真ん中に切り目を入れ、左右に開いて均等な厚さにする。耐熱皿にのせて塩、酒をふり、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。粗熱がとれたら細く裂く。
（2）なすは縦に浅い切り目を数本入れ、ラップをぴったり巻いて電子レンジで3分加熱する。粗熱がとれたら切り目に沿って裂き、長さを半分に切る。
（3）そうめんは袋の表示通りにゆでて冷水にとり、水けをきって器に盛る。（1）、（2）、好みでかつお節をのせて合わせたAをかけ、混ぜながら食べる。
※昆布酢の場合は、かつお節はのせない。
豚ねぎ塩焼きそば
夏バテ回復にも効果的
1人分624kcal／塩分1.7g
材料（2人分）
豚こま切れ肉...150g
長ねぎ...１本
中華麺...２玉
植物油...大さじ２
塩...小さじ1/3
（A）水...1/4カップ
（A）昆布酢（またはしいたけ酢、かつお節酢）...大さじ１～２
粗びき黒こしょう...少々
作り方
（1）豚肉は2cm幅に切る。長ねぎは斜め切りにする。中華麺は袋の口を切り、電子レンジ600Wで3分加熱する。
（2）フライパンに植物油を中火で熱し、豚肉、長ねぎを炒める。肉の色が変わったら塩を加えてさっと炒める。
（3）（2）に中華麺を広げのせ、Aを加えて汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
