進行すると、さまざまな合併症を引き起こす糖尿病。そこで、糖尿病の発症や進行を防ぐ健康術を、10人の名医が指南。食事、運動など、すぐにマネできるものばかりです！ 今回は高雄病院 理事長の江部康二（えべ・こうじ）先生が実践する「生活習慣」について伺いました。
【前回】「糖質は骨にも影響。食べる順番などを工夫」栄養整形医学の名医が実践する「糖尿病予防」生活習慣
【最初から読む】血糖値を上げない工夫を！ 名医が教える「糖尿病」を寄せ付けない最強の6ルール
糖質制限食で肥満と糖尿病を克服
江部康二先生
「"糖質制限食"で10kg減量し、健康に！」
実は糖尿病でした
玄米や魚中心の食事でしたが、52歳でメタボの基準を満たして糖尿病に。
身長１６７cmで体重67kg、ＨｂA１cは６・７％でした。
原因は40歳過ぎから基礎代謝が落ちてきたのと、玄米とビールによる糖質摂取を続けたこと。
すぐに当院で指導していた「スーパー糖質制限食」を始め、半年後には10kgの減量に成功。
その後はずっと健康そのものです。
【食事】
主食は３食ともなし！ 魚介類や肉はたっぷり
約20年、「糖質制限食」を実践中です。
当院の糖質制限食には糖質制限量により３つのコースがありますが、私が実践しているのは全ての食事で主食を摂らず、一日の糖質量を30～60ｇ とする「スーパー糖質制限食」。
糖質を含む食品、でんぷん、普通のビールやお菓子などは摂りません。
魚介類や肉類を毎日積極的に食べ、食物繊維を摂るため、ブロッコリーやほうれん草など糖質の少ない野菜、海藻、きのこ類もよく食べます。
【運動】
早足で歩くことを心がけています
院内をよく歩きます。
１日約８０００歩で半分ほどが速歩。
テレビなどを見ながら、その場で足踏みのように行うジョギングもおすすめ。
手軽にできるので「ながらジョグ」と呼んで続けています。
【予防のポイント】
栄養素の中で血糖値を上げるのは糖質だけ
大切なのは、糖質制限食の実践と運動。
「たんぱく質」「脂質」「糖質」の三大栄養素のうち、血糖値を直接上げるのは糖質だけ。
糖質さえ控えれば、血糖値を上げず、太らず、健康効果も得られます。
予防のためなら、３食のうち１食の主食を抜く「プチ糖質制限食」でもＯＫ。
いきなり糖質を抜き過ぎると、イライラを感じたりもするので、少しずつ体を慣らすと良いでしょう。
糖尿病を発症した場合、カロリー制限食では合併症を防げません。
防げるのは糖質制限食だけ。
最強の「スーパー糖質制限食」（前述）なら、早ければ３日、ほとんどの人は１週間ほどで体重が減り始めます。
