冬になると外出が減りがちです。
暖房の効いたお家で糖質の多い食事を摂り、運動しない生活では、体に脂肪がつき糖尿病の原因に。
糖尿病を予防・改善するには食事を見直すことが必要です。
長年、糖尿病の治療を行っている栗原クリニック東京・日本橋の栗原毅先生に、薬に頼らずに血糖値を下げる「緑茶」の効果やレシピについて聞きました。
カテキンが脂肪に働きかける食材『緑茶』
「茶葉の成分『カテキン』は、糖質の消化吸収を遅らせて、血糖値の上昇を緩やかにします。肝臓の脂肪を減らす働きもあるといわれています」と栗原先生。
昼食後の一杯はお茶の渋味と苦味が満腹感を与え、食べ過ぎ防止に。
夜はカフェインが少ない水出し緑茶にします。
茶葉にカテキンが多く残っているので、ふりかけなどに活用しましょう。
お茶の成分をゆっくり抽出『水出し緑茶』
全量で20kcal／塩分0g おすすめは1日３杯
材料（作りやすい分量）
水（ぬるま湯）...１リットル
緑茶葉...10〜15ｇ
作り方
お茶パックに緑茶葉を入れ、１リットルの容器にお茶パックと水を入れて３時間以上置けばできあがり。
ポイント
残りのお茶は冷蔵庫で保存し３日で飲むようにする
カテキンを食べる『茶葉ふりかけ』
全量で26kcal／塩分0g
材料（２人分）
出がらしの茶葉...100g（朝・昼・夕に飲んだ茶葉の量）
作り方
①茶葉を鍋に入れ、弱火で乾燥させる。
②完全に乾いた茶葉をフードプロセッサーに入れて粉末にする。
ポイント
密閉容器やファスナーの保存袋に入れて冷蔵庫で１カ月保存可能。
取材・文／松澤ゆかり 調理・スタイリング／渡邊美穂 撮影／菅原史子 栄養計算／スタジオ食
