大さじ１あたり17kcal／塩分0g
しょうがシロップの作り方
炭酸を注げば本格派のピリッと辛いジンジャーエールに。
夏風邪予防にも、しょうがシロップ作っておくと重宝します。
材料（800ml分）
しょうが...600ｇ
砂糖...200ｇ
ローズマリー(生)...１本
水...800ml
はちみつ...50ｇ
レモン汁...50ｇ
作り方
（1）しょうは洗って水けを拭き、ひねしょうがは汚れているところを取り除く。200ｇ分は皮ごとフードプロセッサーですりおろす。おろし器でもよい。
（2）（1）を搾って汁を取り分ける。
（3）残りのしょうが400ｇ分は皮ごとスライスする。
（4）鍋に（2）と（3）、砂糖、ローズマリーを入れ、水を注いで火にかける。煮立ったらふたをしないで弱火で30分煮る。途中、あくが出てきたら丁寧に除く。
（5）はちみつとレモン汁を加え、10分煮たら火を止める。
（6）こして瓶に詰める。
●冷蔵で約1カ月保存できる。
●飲むときは水、炭酸などで５倍程に薄めて飲む。
※保存容器は清潔で完全に乾いたものを利用する。
【お手製】ジンジャエールで水分補給
1人分34kcal／塩分0g
グラスに氷としょうがシロップ大さじ２と炭酸水50mlを注ぎ、混ぜる。ローズマリーを添える。
《シロップを作った後のしょうがで砂糖漬け》
シロップを作った後のしょうがの薄切り半量を、クッキングシートを敷いた耐熱皿に平らに広げ、電子レンジ600Ｗで４分加熱して乾かす。
残り半量も同様に乾かす。粗熱が取れたら、グラニュー糖50ｇを振ってまぶす。
詳しい記事はこちら：夏風邪予防にも、自家製ジンジャーエールにも！ 健康効果抜群の最強食材、新しょうがを使った「しょうがシロップ」の作り方
