血栓を予防したり免疫力を高めたり、殺菌力もあったりと、さまざまな健康効果が期待できる最強食材、新しょうが。夏でも体を中から温めるので、冷房対策にもぴったりです。今回は、管理栄養士で料理研究家の村上祥子（むらかみ・さちこ）さんに、「しょうがシロップの作り方」を教えてもらいました。
【前回】血栓の予防や夏の冷房対策にも♪ 健康効果抜群の「酢しょうが」を使ったご飯と主食レシピ
【最初から読む】血液サラサラ効果と夏の冷房対策！ 「酢しょうが」と芽しょうがを使った「はじかみしょうが」の作り方
大さじ１あたり17kcal／塩分0g
しょうがシロップの作り方
炭酸を注げば本格派のピリッと辛いジンジャーエールに。
夏風邪予防にも、しょうがシロップ作っておくと重宝します。
材料（800ml分）
しょうが...600ｇ
砂糖...200ｇ
ローズマリー(生)...１本
水...800ml
はちみつ...50ｇ
レモン汁...50ｇ
作り方
（1）しょうがは洗って水けを拭き、ひねしょうがは汚れているところを取り除く。200ｇ分は皮ごとフードプロセッサーですりおろす。おろし器でもよい。
（2）（1）を搾って汁を取り分ける。
（3）残りのしょうが400ｇ分は皮ごとスライスする。
（4）鍋に（2）と（3）、砂糖、ローズマリーを入れ、水を注いで火にかける。煮立ったらふたをしないで弱火で30分煮る。途中、あくが出てきたら丁寧に除く。
（5）はちみつとレモン汁を加え、10分煮たら火を止める。
（6）こして瓶に詰める。
●冷蔵で約1カ月保存できる。
●飲むときは水、炭酸などで５倍程に薄めて飲む。
※保存容器は清潔で完全に乾いたものを利用する。
