空っぽの○○も冷凍庫で保存!? 「冷凍室・チルド室」整理のコツ

■冷凍室

食べるときは２時間くらい前に冷凍室から出して自然解凍を。水っぽく感じることなくおいしく食べられます。

冷凍室は満杯に収納することで保冷力が高まります。そこで、空いたスペースでペットボトルの水を凍らせている原田さん。「台風で停電になった際にペットボトルを保冷材代わりにクーラーボックスへ。食品を冷やしておくことができました。災害対策にもなります」

原田さんの場合

使う目的によっては食品以外を入れておいてもOKです。おすすめは保存容器や食品保存袋。とくに２、３度使いたい保存袋（切った野菜を入れただけなど）は洗って水を切って冷凍室へ。再利用するときは凍った水滴を取り除いて使えば、水切りかごで乾かすより清潔です。

野菜室こそケースに入れて整理したい場所。古い野菜の上に新しく買ってきた野菜を積み重ねがちで、鮮度の持ちが悪くなるからです。とはいえ、すでにケースを使って整理している人も多いはず。そこで、野菜の鮮度がわかる置き方を提案します。ケースの奥から新しい→古い順に入れ、なるべく手前から使います。

肉や魚などのチルド食材は、縦置きすると汁がこぼれるので横に重ねて置きます。その際、ひと目で消費期限がわかるように、パックの上や横に日付けを明記しておきます。それまでに使いきれないと思ったら、迷わず冷凍室へ。食材のロスは消費期限との闘いです。消費期限の管理は、賢い冷蔵庫管理につながります。