食物繊維が豊富なおからと、乳酸菌が豊富なヨーグルト。この2つのパワーを合わせた｢おからヨーグルト｣は最強の組合せ。腸の働きを整え、イキイキさせる作用だけでなく、生活習慣病改善や、アンチエイジングの効果もあるのです！おからヨーグルトの効用を、『人生を変える！おからヨーグルトダイエット』の著書もある医師の工藤孝文先生に教えてもらいました。
おからパウダーは低カロリー＆低糖質で栄養満点！
おからパウダーとは、生のおからを乾燥させてパウダー状にしたものです。そのため、少ない量でもおからの成分が吸収できるのが魅力です。
おからには、不溶性食物繊維がたっぷり含まれているので、腸の中で善玉菌のエサになり、善玉菌を増やす大きな役割があります。その上、低カロリー、低糖質なのに栄養抜群。大豆が原料のため、若々しさを保つイソフラボン、筋肉を増やし、基礎代謝をアップさせるたんぱく質、体脂肪を減らすペプチドも豊富に含みます。
おからパウダーは水分を含むと4~5倍に膨れるため、満腹感が得られ、食べ過ぎを防止する効果も。無味無臭でどんな食材とも相性が良く、スプーン1杯のおからパウダーをみそ汁や牛乳などに加えても、おいしくいただけます。
おからパウダーは、「乾燥おから」の名前でも売られています。粒子の細かいもの、パン粉状のものなどがありますが、どれも効用は同じです。
腸内環境を整えるヨーグルトの乳酸菌は免疫細胞も活性化！
ヨーグルトは、たんぱく質やカルシウムをたっぷり含んだ栄養食品の上、乳酸菌やビフィズス菌が、腸内環境を整えてくれます。
私たちの体には600～1,000兆個、約3万種類の腸内細菌が生息し、その様子が花畑に見えることから｢腸内フローラ｣と呼ばれています。この腸内フローラは人それぞれ違い、効果がある菌も違うので、自分に合うヨーグルトを見つけましょう。
ヨーグルトはいろいろな種類が市販され、どれがいいのか迷いますが、1種類決めたら、3カ月ほど続けてみてください。効果が実感できないようなら、違うヨーグルトを試しましょう。
また、ヨーグルトは、腸内環境を整えるだけでなく、乳酸菌が免疫細胞を活性化させ、風邪をひきにくい体にし、カルシウムが骨を丈夫にしてくれます。その上、各種のビタミンと乳酸菌には、美肌効果も期待できます。
次の記事「混ぜるだけ！食物繊維＆乳酸菌たっぷり「おからヨーグルト」の作り方・使い方（２）」はこちら。
撮影／原 務
