夏は野菜が安くておいしい季節。たっぷり食べたいときは、手作りサンドイッチで楽しんでみませんか。ちょっとしたコツを押さえれば、専門店のようなできばえに。朝や昼ごはんにぴったりです。今回は、フードコーディネーターのナガタ ユイさんに変わり種具の「キャベツ・ゴーヤー・枝豆・コーンのサンドイッチ」の作り方を教えてもらいます。
【前回】野菜たっぷり！ 断面もきれい！フードコーディネーターのナガタさんに教わる「映えサンドイッチ」レシピ3
シャキシャキの歯ごたえキャベツのサンドイッチ
【キャベツとかにかまのサンドイッチ】
1人分375kcal／塩分2.6g
かにかまでボリュームアップ
材料（1人分）
食パン（8枚切り）...2枚
キャベツ...3～4枚（200g）
かに風味かまぼこ...4本（32g）
（A）レモン汁...小さじ1
（A）マヨネーズ...35g
（A）こしょう...少々
マヨネーズ...15g
こしょう...少々
作り方
（1）キャベツは太めのせん切りにし、重量の2%の塩（分量外）をもみ込み、10分ほどおいて水気をよく絞る。Aを加えて混ぜ合わせる ※ 。
（2）食パン1枚にマヨネーズ5gを塗り、（1）を70gのせる。マヨネーズ5gをかけ、⼿で裂いたかに風味かまぼこをのせる。もう1枚の食パンにマヨネーズ5gを塗って具材をはさみ、上から全体をやさしく押さえてなじませる。
（3）耳を切り落とし、3等分に切り、こしょうをふる。
※（1）は全量だと多すぎる場合があります。余った分は冷蔵室で2〜3日保存可能です。
※保存期間は目安です。保存状態などにより異なる場合もありますのでご注意ください。
※保存袋は十分に乾燥した清潔なものを利用ください。
POINT
塩もみでかさを減らせば、キャベツがたっぷりはさめます。切るときは向きに注意して。
