フライパンで作る「カリカリトースト」レシピ4選/朝食トーストのススメ

昨今の食パンブームの前から「朝食はパン」という方が多いと思います。

食パンの上に、晩ごはんの残りやフルーツなどを載せてみませんか?

毎朝の食事が豊かなものになり、バタートーストだったときより、数段栄養価も上がるんです。

今回は料理研究家の脇雅世さんに、「フライパンでつくるカリカリトースト」を教えていただきました。

のり納豆

1人分287kcal 塩分1.0g

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材料(1人分)

食パン(6枚切り)...1枚
ひき割り納豆...1パック
長ねぎ...3cm
しょうゆ...少々
焼きのり...1/4枚
バター...小さじ1

作り方

①ねぎはみじん切りにし納豆に加える。しょうゆを入れてよく混ぜる。
②食パンにバターを塗り、フライパンできれいな焼き色が付くまで弱めの中火で焼く。
③裏返し、上に①の納豆をのせ、ふたをしてきれいな焼き色が付くまで焼く。
④上からのりをもんで散らす。
※納豆はからしなどを加え、好みの味に整える。

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食パンの両面にまんべんなくバターを塗る。

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フライパンにバター面を下にして入れる。

フライパンで作る「カリカリトースト」レシピ4選/朝食トーストのススメ 2002p070_04.jpgこんがり焼けたら、ひっくり返す。

フライパンで作る「カリカリトースト」レシピ4選/朝食トーストのススメ 2002p070_05.jpg具をのせてふたをし、焼く。

佃煮ヨーグルト

1人分238kcal 塩分1.4g

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材料(1人分)

食パン(6枚切り)...1枚
水きりヨーグルトまたはギリシャヨーグルト...大さじ2〜3
ベビーリーフ...適量
のりの佃煮...小さじ1〜2(10g)
バター...小さじ1

作り方

①水きりヨーグルトは、プレーンヨーグルトをペーパータオルを敷いたザルに入れて半日ほどおき、水をきって作る。
②食パンにバターを塗り、フライパンできれいな焼き色が付くまで弱めの中火で焼く。
③裏返し、上にヨーグルトを塗り、のりの佃煮をのせる。
④ふたをしてきれいな焼き色が付くまで焼き、仕上げにベビーリーフを散らす。

豆腐おかか

1人分243kcal 塩分0.9g

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材料(1人分)

食パン(8枚切り)...1枚
豆腐...1/4丁
削りかつお...適量
バター...小さじ1
オリーブ油...小さじ1

作り方

①食パンにバターを塗り、フライパンできれいな焼き色が付くまで弱めの中火で焼く。
②裏返し、上に豆腐をちぎってのせ、ふたをして温め、仕上げに塩少々(分量外)、オリーブ油、削りかつおを散らす。

ねぎめんたい

1人分297kcal 塩分2.8g

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材料(1人分)

食パン(6枚切り)...1枚
めんたいこ...大さじ2
長ねぎのみじん切り...大さじ1
ごま油...小さじ1
ピザ用チーズ...10g
バター...小さじ1

作り方

①めんたいこは薄皮を取り除いてボウルに入れ、ねぎのみじん切りとごま油を加えて混ぜ合わせる。
②食パンにバターを塗り、フライパンできれいな焼き色が付くまで弱めの中火で焼く。
③裏返し、上に①とチーズをのせる。
④ふたをしてきれいな焼き色が付くまで焼く。

6枚切り、8枚切り、どちらがいいの?

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のせる具が少ないときは8枚切りで、きんぴらのように具がおおいときは6枚切りが向いています。

撮影/原 務 スタイリング/渡会順子 栄養計算/スタジオ食

おかずの残り、なんでものっけて『朝食トースト』のレシピはこちら

 

<教えてくれた人>

脇 雅世(わき・まさよ)さん

料理研究家。パリに滞在してフランス料理を学んだ後、帰国。料理学校の国際部ディレクターに就任。現在はテレビ・雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、菓子、和食も得意。

■村上祥子さんの「さば缶+魚缶」レシピが一冊に!

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空飛ぶ料理研究家 村上祥子のホームページ

この記事は『毎日が発見』2020年2月号に掲載の情報です。

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