酢にんじんちょい足しレシピ
にんじんに豊富に含まれるβ-カロテンは体内でビタミンＡに変わりますが、油と一緒に摂取すると吸収率がアップします。
酢にんじんはせん切り、ひらひら切り、どちらでもお好みで使ってください。
「塩昆布との即席漬け」
1人分46kcal／塩分1.2g
材料（2人分）
酢にんじん...100ｇ
塩昆布...10ｇ
ごま油...小さじ１
作り方
酢にんじんは軽く汁をきり、塩昆布、ごま油を加えてあえ、なじんだら器に盛る。
「くずし豆腐」
1人分141kcal／塩分0.3g
材料（2人分）
酢にんじん...50ｇ
もめん豆腐...１パック（200ｇ）
長ねぎの白い部分（みじん切り）...10cm分
ごま油...小さじ２
塩...少々
作り方
① 豆腐は厚さを半分に切り、器２枚にそれぞれをのせ、１cm角に四角く切り目を入れ、塩を振る。
② 酢にんじんを等分にのせ、長ねぎを散らし、ごま油をかける。箸またはフォークで豆腐をつぶし、全体を混ぜていただく。
「納豆あえ」
1人分99kcal／塩分0.3g
材料（2人分）
酢にんじん...100ｇ
ひきわり納豆（たれ、からし付き）...１パック
貝割れ菜...１パック
サラダ油...小さじ２
作り方
① 酢にんじんは軽く汁をきる。貝割れ菜は根元を落とし、２cm長さに切る。
② 納豆に付いていたたれとからし、サラダ油を入れてよく混ぜ、①を加えてさらに混ぜ、器に盛る。
詳しい記事はこちら：肌荒れや目の疲れには、油でビタミンAの吸収率アップ♪ 「酢にんじん」ちょい足しレシピ5選
