にんじんパワーを効率良く摂れる！
「酢にんじん」の作り方
酢にんじん50ｇあたり23kcal／塩分0.3g
材料
にんじん...500ｇ
（A）酢...100ml
（A）水...50ml
（A）砂糖...大さじ２（18ｇ）
（A）塩...小さじ1/2
作り方
① にんじんは皮付きのまま、５cm長さのせん切りにし、ボウルに入れる。せん切りスライサーを使っても良い。
② 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
③ すぐににんじんに②を加える。
④ 皿何枚かで軽くおもしをする。
⑤ 常温まで冷めたら保存容器に移す。
●おすすめの摂取目安量：1日50ｇ（漬け酢も含め）
●冷蔵で1カ月保存できる。冷蔵すると酸味がまろやかになる。
※保存容器は清潔で完全に乾いたものを利用する。
《ひらひら切りの酢にんじんで食感の違いを楽しんで！》
にんじんは皮付きのまま、ピーラーで１～1.5cm幅×10cm長さ程度の薄切りにします。せん切りとは食感がかなり違うので別のおいしさを楽しめます。作り方や分量はせん切りのときと同じです。
取材・文／石井美佐 撮影／スタジオCOM（中野正景・江口 拓）
