「納豆あえ」
1人分99kcal／塩分0.3g
材料（2人分）
酢にんじん...100ｇ ※基本の酢にんじんの作り方は本記事の下部参照
ひきわり納豆（たれ、からし付き）...１パック
貝割れ菜...１パック
サラダ油...小さじ２
作り方
① 酢にんじんは軽く汁をきる。貝割れ菜は根元を落とし、２cm長さに切る。
② 納豆に付いていたたれとからし、サラダ油を入れてよく混ぜ、①を加えてさらに混ぜ、器に盛る。
「カッテージチーズあえ」
1人分90kcal／塩分0.5g
材料（2人分）
カッテージチーズ...80ｇ
酢にんじん...50ｇ ※基本の酢にんじんの作り方は本記事の下部参照
バジルの葉...４枚
こしょう...少々
オリーブ油...小さじ２
作り方
カッテージチーズと酢にんじん、ちぎったバジルを混ぜて器に盛り、こしょうを振り、オリーブ油をかける。
「酢にんじんとグレープフルーツのサラダ」
1人分88kcal／塩分0.3g
材料（2人分）
酢にんじん...100ｇ ※基本の酢にんじんの作り方は本記事の下部参照
グレープフルーツ（ルビー）...1/2個（75ｇ）
パセリのみじん切り...少量
サニーレタス...１枚
オリーブ油...大さじ１
作り方
① グレープフルーツは皮をむき、薄皮を除き、半分に切る。
② 酢にんじんにオリーブ油とパセリを加えて混ぜ、サニーレタスを添えた器に①とともに盛る。
