【ぶり大根】
1人分291kcal／塩分1.7g
材料（2人分）
大根...400g
ぶり...2切れ
しょうが（皮付きの薄切り）...5～6枚
（A）しょうゆ・砂糖・酒...各大さじ3
（B）片栗粉...小さじ1
（B）水...大さじ1
しょうが（皮をむいて4cm長さのせん切り）...1/4かけ
作り方
（1）ぶりはそれぞれ半分に切る。大根は皮をむいて乱切りにする。
（2）耐熱ボウルに（A）を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かし、ぶりを加えて表裏に調味料をまぶし、しょうがの薄切りを加える。
（3）ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
（4）別の耐熱ボウルに大根を入れ、（3）の煮汁をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで8分加熱する。
（5）小さめのボウルに（B）を合わせ、（4）の煮汁大さじ2を加え、（4）のボウルに戻し、とろみをつける。
（6）器に大根とぶりを盛り、煮汁をかけ、しょうがのせん切りを天盛りする。
＜おいしさのコツ＞
魚を煮るときはサッと火を通すと身がふっくらおいしくできあがります。
構成・取材・文／石井美佐 撮影／スタジオCOM（中野正景）
