「豚ともやしのしょうがあん」
1人分94kcal／塩分0.3g
材料（2人分）
豚薄切り肉...50ｇ
もやし...200ｇ
しょうがオイル...大さじ１ ※しょうがオイルの作り方は本記事の下部参照
（A）塩...少々
（A）鶏がらスープの素（顆粒）...小さじ1/4
（A）水...１カップ
（B）片栗粉...小さじ１
（B）水...小さじ２
こしょう...少々
作り方
① フライパンを温め、しょうがオイルを入れ、３cm長さに切った豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。
② ①のフライパンにもやし、Aを加え、煮立ってきたらBでとろみをつけ、豚肉を戻し入れて火を止める。器に盛り、こしょうをふる。
「ピーマンと牛肉のしょうがあん」
1人分161kcal／塩分1.1g
材料（2人分）
ピーマン...３個
牛もも薄切り肉...100ｇ
しょうがオイル...大さじ１ ※しょうがオイルの作り方は本記事の下部参照
（A）オイスターソース...大さじ１
（A）砂糖...小さじ１
（A）赤とうがらし（二つにちぎり、種を除く）...１本
（A）水...１カップ
（B）片栗粉...小さじ１
（B）水...小さじ２
作り方
① ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除き、１cm幅に切る。牛肉は５cm長さに切ってから、繊維に沿って１cm幅に切る。
② フライパンを温め、しょうがオイルを入れ、牛肉を炒める。
③ 牛肉に火が通ったらAを加え、煮立ったらピーマンを加えてサッと煮て、Bを加えてとろみをつけ、火を止める。
《ほかほかジンジャースープ》
「しょうがミネストローネ」
1人分138kcal／塩分1.0g
材料（2人分）
（A）にんじん...２cm
（A）玉ねぎ...1/4個
（A）セロリ...５cm
（A）トマト...１個
しょうがオイル...大さじ２ ※しょうがオイルの作り方は本記事の下部参照
大豆水煮缶(汁をきる)...大さじ６
水...１カップ
塩...小さじ1/3
こしょう...少々
パセリのみじん切り...少々
作り方
① Aの野菜を全て１cm角に切る。
② 鍋にしょうがオイルと①を入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
③ 大豆を加え、水を注ぎ、煮立ってきたらアクをすくう。弱火にしてにんじんが軟らかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を調え、火を止める。
④ 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
「しょうが肉団子汁」
1人分228kcal／塩分1.0g
材料（2人分）
（A）豚ひき肉...100ｇ
（A）しょうがオイル...大さじ１ ※しょうがオイルの作り方は本記事の下部参照
（A）長ねぎのみじん切り...1/2本
（A）片栗粉...大さじ１
揚げ油...適量
水...１ 1/2カップ
（B）鶏がらスープの素（顆粒）...小さじ1/2
（B）うす口しょうゆ...小さじ1/2
（B）塩...少々
カットわかめ（乾燥）...小さじ１
万能ねぎの小口切り...少々
しょうがオイル...少々
作り方
① ボウルにAを合わせて混ぜ、６等分し、団子に丸め、170℃の油で揚げる。
② 鍋に水を入れ、①を加えて火にかけ、煮立ってきたらBで調味する。
③ ２つの器にわかめ、ねぎを入れ、②を盛り、しょうがオイルを添える。
「あさりのジンジャーチャウダー」
1人分205kcal／塩分1.5g
材料（2人分）
（A）じゃがいも...小１個
（A）にんじん...２cm
（A）玉ねぎ...1/4個
（A）セロリ...５cm
あさり（砂抜き）...200ｇ
白ワイン（または酒）...大さじ２
しょうがオイル...大さじ１ ※しょうがオイルの作り方は本記事の下部参照
小麦粉...大さじ１
水...1/2カップ
牛乳...１カップ
（B）しょうゆ...小さじ１
（B）砂糖...小さじ１
（B）塩...少々
（B）こしょう...少々
パセリのみじん切り...少々
作り方
① Aの野菜を全て１cm角に切る。
② あさりを耐熱ボウルに入れ、ワインを加え、両端を少しあけてラップをかけ、電子レンジ600Ｗで２分、あさりが口をあけるまで加熱する。
③ ②のあさりの蒸し汁は、こして別容器に取り、あさりの2/3量は身を殻からはずす（1/3量は殻付きのままにしておく）。
④ 鍋にしょうがオイルと①の野菜を入れて炒め、しんなりしたら小麦粉を加えてからませ、③の蒸し汁と水を加えて野菜が軟らかくなるまで弱火で煮る。
⑤ 牛乳とあさりを加え、Bで調味し、パセリを加えて火を止める。
