ビーフカレーのとろろがけ
1人分701kcal／塩分2.1g
材料（2人分）
長いも...200ｇ
牛薄切り肉...200ｇ
じゃがいも...100ｇ（正味）
にんじん...30ｇ（正味）
グリーンピース（水煮）...30ｇ
温かいご飯...300ｇ
水...300ml
カレールウ（８つに切る）...35ｇ
青のり（フレーク）...少々
作り方
（1）長いもは皮をむき、すりおろす。
（2）牛肉は３cm長さに切る。じゃがいもとにんじんは皮をむき、１cm角に切る。
（3）耐熱ボウルに（2）とグリーンピースを入れ、水とカレールウを加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Ｗで10分加熱する。
（4）器にご飯を盛り、（3）をかけ、（1）をのせ、青のりを振る。
いか明太ペペロンチーノ
1人分493kcal／塩分1.2g
材料（2人分）
長いも...70ｇ
いかの刺身細作り...100ｇ
からし明太子...30ｇ
スパゲッティ（乾燥）...150ｇ
（A）オリーブ油...大さじ２
（A）にんにくのみじん切り ...１片分
バジルの葉（細切りにする）...４枚
粉チーズ...大さじ２
こしょう...少々
作り方
（1）長いもは皮をむいてたたき、粗みじん切りにする。
（2）フライパンにAを入れて火にかけ、弱火でにんにくがきつね色になるまで炒めて、火を止める。
（3）からし明太子は切り目を入れて身を取り出す。
（4）熱湯を沸かし、塩小さじ２（分量外）を加え、スパゲッティを表示時間通りにゆで、ざるに上げて湯をきる。
（5）スパゲッティに（1）（2）（3）、いかとバジルを加えて混ぜて器に盛る。粉チーズとこしょうを振る。
【次回】食欲がないときでもするり、といただける♪ ひんやりおいしい「麦とろ」と「とろろ汁」を使ったレシピ
取材・文／石井美佐 撮影／スタジオCOM（中野正景・江口 拓）
