たんぱく食材と野菜を切って入れるだけ♪ レンチンすればおかずになる「1食分冷凍パック」【まとめ】

【冷凍パック2】甘塩鮭+スナップえんどう+玉ねぎ

魚介のパックもおすすめ
「鮭と玉ねぎは相性抜群の組み合わせ。バターやみその味もとても合うので、和風にも洋風にもなって変化がつけられます」

材料 
●甘塩鮭50g
●スナップえんどう+玉ねぎ合わせて100g

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・スナップえんどうは筋を取る。
・鮭は2つに切る。
・玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

煮付け

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作り方
(1)耐熱ボウルにしょうゆとみりん各小さじ2を入れ、鮭を加えて両面にからませ、上にスナップえんどうと玉ねぎをのせる。

(2)ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱したら、取り出して器に盛る。

ピラフ

たんぱく食材と野菜を切って入れるだけ♪ レンチンすればおかずになる「1食分冷凍パック」【まとめ】 2106_P053_02.jpg

作り方
(1)耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移し、ご飯を茶碗に軽く1杯分(100g)、バター大さじ1をのせ、電子レンジ600Wで5分加熱する。

(2)皿をかぶせてひっくり返して中身を取り出して盛り、こしょう少々をふる。好みでバターを追加しても。

※鮭からの塩分で調味は必要ない。

みそ汁

たんぱく食材と野菜を切って入れるだけ♪ レンチンすればおかずになる「1食分冷凍パック」【まとめ】 2106_P053_03.jpg

作り方
(1)耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移し、水120mlを注ぎ、液みそ小さじ2を加える。

(2)ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱したら、取り出して器に盛る。

詳しい記事はこちら:バターやみそと相性抜群! 「甘塩鮭とスナップエンドウ・玉ねぎ」の手作り1食分冷凍パック

【次ページ:見た目が華やか! 「鶏こま肉とブロッコリー・ごぼう」の手作り1食分冷凍パック】

 

<教えてくれた人>

管理栄養士 料理研究家
村上祥子(むらかみ・さちこ)さん

福岡県生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。

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『祥子さん この知恵、いただきます』

(村上祥子/東京書籍)

1,760円(税込)

料理家生活50年の集大成。人生100年時代に向け、手間をかけずにおいしい食事を作る、持続可能なコツを伝授。冷凍パック企画の他、メジャーカップを使った簡単調理術や、健康を意識した作りおきレシピも多数掲載。

この記事は『毎日が発見』2021年6月号に掲載の情報です。

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