生の肉や野菜を切ってジッパー付き保存袋に入れるだけ。凍ったまま調味料とレンジにかければ、さまざまなおかずに変身する「１食分冷凍パック」。今回は、管理栄養士で料理研究家の村上祥子（むらかみ・さちこ）さんに、「甘塩鮭＋スナップえんどう＋玉ねぎ」を教えてもらいました。
【前回】レンチンするだけでできあがり！ 手作り1食分冷凍パック「豚こま肉+ピーマン+しめじ」
【冷凍パック２】甘塩鮭＋スナップえんどう＋玉ねぎ
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「鮭と玉ねぎは相性抜群の組み合わせ。バターやみその味もとても合うので、和風にも洋風にもなって変化がつけられます」
材料
●甘塩鮭50g
●スナップえんどう＋玉ねぎ合わせて100g
・スナップえんどうは筋を取る。
・鮭は2つに切る。
・玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
基本の３ステップ
調味料を入れるタイミングはそれぞれですが、以下の３ステップが基本となります。
１．耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移します。
２．ふんわりとラップをかけます。
３．電子レンジで必要時間加熱します。
煮付け
作り方
（1）耐熱ボウルにしょうゆとみりん各小さじ2を入れ、鮭を加えて両面にからませ、上にスナップえんどうと玉ねぎをのせる。
（2）ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱したら、取り出して器に盛る。
ピラフ
作り方
（1）耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移し、ご飯を茶碗に軽く1杯分（100g）、バター大さじ1をのせ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
（2）皿をかぶせてひっくり返して中身を取り出して盛り、こしょう少々をふる。好みでバターを追加しても。
※鮭からの塩分で調味は必要ない。
みそ汁
作り方
（1）耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移し、水120mlを注ぎ、液みそ小さじ2を加える。
（2）ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱したら、取り出して器に盛る。
【次回】見た目が華やかだから元気も出てくる！ 「鶏こま肉とブロッコリー・ごぼう」の手作り1食分冷凍パック
編集協力／石井美佐 撮影／広瀬貴子
