ホットケーキミックスでできる！Mizukiさんの「バナナオムレット」「バターロールメロンパン」／Mizukiのカンタン手作り 3時のおやつ

道具がないからスイーツ作りを楽しめない...と思っていませんか。Instagramで大人気の料理研究家・Mizukiさんのレシピなら大丈夫！オーブンなしでも身近な材料と道具で、誰でも失敗なく、簡単、手軽、おいしいおやつができます。『Mizukiのカンタン手作り3時のおやつ』から、トースターやフライパンで作るスイーツ、ひんやりおやつ、懐かしい和のおやつなどのレシピをご紹介します。

※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiのカンタン手作り 3時のおやつ』から一部抜粋・編集しました。

バナナオムレット

まるごと1本のバナナ、たっぷりの生クリーム、ふわふわのスポンジの一体感が絶妙なバランス。

スポンジを電子レンジで作ればふわふわしっとり!

ふんわり半分に折って冷ますときれいに包めます。

材料(2人分)

生地
└卵... 1個
└砂糖 ... 大さじ1
└牛乳 ... 大さじ4
└サラダ油 ... 大さじ2
└ホットケーキミックス ... 110g
生クリーム ... 100ml
砂糖 ... 大さじ1
バナナ ... (小)2本

（１）生地の材料を混ぜ合わせる

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

牛乳とサラダ油も加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

（２）ラップを敷いた耐熱皿に広げて電子レンジにかける

直径20cmの耐熱皿にラップを敷き、（1）の半量を流し入れ、玉じゃくしの底で直径18cmに広げる。

上からもふんわりとラップをし、電子レンジに1分50秒かける。

耐熱皿は少し深さがあるものを

（３）ふんわりと半分に折って冷ます

ラップごととり出し、ふんわりと半分に折ってラップで包み、完全に冷ます。

もう1枚も同様に作る。

生地の表面がきれいなほうを外側に

（４）生クリームとバナナをのせて形を整える

生クリームに砂糖を加えて、九分立てにする。

半量ずつ、（3）のスポンジの内側に周囲を少し残してぬり広げる。

中央にバナナを1本ずつのせて包み、形を整える。

ラップで包んで冷蔵庫で10分以上冷やす。