風邪予防にもぴったり！ 使い勝手のいい「ゆずの保存食」レシピ／村上祥子80歳 季節の保存食

保湿や美白に!  ゆずの種で作る化粧水

ゆずの種はペクチンやオレイン酸、リノール酸など肌にうれしい成分を含んでいて、天然の化粧水ができます。ゆずの産地では昔から手作りされてきました。

作り方
ゆずの種100ｇ（乾燥なら10ｇ）を日本酒300mlとともに清潔な乾いた瓶に入れる。ふたはしないで電子レンジ600Ｗで30秒加熱する。レンジ加熱すると早くぺクチンが酒に滲出する。ふたをして、常温で１週間おいたらできあがり。

※パッチテストを行ってから使用してください。

村上 祥子

料理研究家・管理栄養士。福岡県生まれ。2022年2月で満80歳を迎えた。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。著作は500冊以上。主な近刊に『祥子さん この知恵、いただきます。』『80歳、村上祥子さんの元気の秘訣は超かんたんレンチンごはんだった!』『 村上祥子さんの食べると生きる人生最高のレシピ』などがある。