「最近疲れが取れにくくて...」。そんな人は「ごま」を取り入れてはいかかでしょう？ ごまには、高い抗酸化力がある「ゴマリグナン」が含まれています。その成分に注目し、いつもの料理に手軽に取り入れるだけの「ごま生活」を新提案する医師の伊藤明子さん。その伊藤さんの著書「医師がすすめる抗酸化ごま生活」から便秘改善や免疫力アップなど「食べて若々しく過ごすコツ」を紹介します。

肝臓を保護して、抗がん作用も！値段も手ごろなスーパーフード「ごま」の魅力（2）

いつもの料理にかけるだけ！がんばりいらずで毎日「抗酸化」

ごまはほかに類を見ないほど、毎日の食事に取り入れやすいスーパーフードです。

まず、手に入りやすいこと。

近所のスーパーなどに行けばすぐ見つかりますし、お値段もお手頃なので、毎日続けても家計の大きな負担にはなりません。

また、調理も簡単。

そのままふりかけたり、あえたり、混ぜたりするだけでいただけます。

いろいろな食材と組み合わせやすく、独特の香ばしい香りやコクでお料理もおいしくなり、主食からおかず、おやつまで、アイデアしだいでバリエーションが広がります。

お子様をはじめ、ご家族の好き嫌いの心配も少ないでしょう。

クリニックの食事指導でも、食べやすく手軽なごまはとても重宝しています。

酸化や糖化は、私たちの生命活動の副産物として毎日起きていることですから、抗酸化力・抗糖化力のある食材も、毎日とることが大切です。

だからこそ、「特別にがんばらなくとも毎日続けられる」ごまは、人生「１２０年」時代のスーパーフードなのです！