＜鯛のアクアパッツァ＞
1人分297kcal／塩分1.7g
材料（2人分）
鯛の切り身...2切れ
塩麴...大さじ1～1と1/2
あさり（砂抜きしたもの）...200g
ミニトマト...4個
にんにく（みじん切り）...1片
オリーブ油...大さじ2
白ワイン...1/4カップ
水...3/4カップ
バジル...適宜
作り方
（1）ポリ袋に鯛と塩麴を入れてよくまぶし、口を閉じて30分以上おく。
（2）フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、鯛を塩麴ごと、ミニトマト、白ワイン、水を入れて中火で10分煮る。
（3）あさりを加え、口が開いたらバジルを加える。
＜鶏肉のトマト煮＞
1人分359kcal／塩分2.0g
材料（2人分）
鶏もも肉...200g
しょうゆ麴...大さじ2
玉ねぎ...1/4個
ピーマン...2個
トマト水煮缶（ホール）...1カップ
にんにく...1片
赤とうがらし...1本
オリーブ油...大さじ2
水...1/2カップ
作り方
（1）鶏肉は4等分し、ポリ袋に入れてしょうゆ麴をまぶし、口を閉じて30分以上おく。
（2）玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り、縦6～8等分にする。赤とうがらしは種を取って3等分にする。
（3）フライパンにオリーブ油を熱し、しょうゆ麴ごと鶏肉を弱めの中火で焼き、玉ねぎ、ピーマン、くずしたトマト、半分に切ったにんにく、とうがらし、水を入れてふたをし弱めの中火で10分ほど煮る。
