夏が近づき、カロリーが気になる今日このごろ。タレに漬け込むだけで簡単に完成する「漬け野菜」で、野菜をたっぷり摂り入れませんか？ 3段階の手順で驚くほどおいしくできますよ。YouTuberで料理愛好家のかっちゃんさんに保存食「漬け玉ねぎ」レシピを教えてもらいました。
【前回】もやしを大量消費できる簡単「漬けもやし」レシピ。3ステップででき、夏におすすめのアレンジも！
インターネットで170万回見られたレシピ
「漬け玉ねぎ」
50gで57kcal／塩分0.7g
材料（作りやすい分量）
玉ねぎ...大１個（約350ｇ）
しょうゆ、みりん...各50ml
砂糖、ごま油...各大さじ２
酢...小さじ２
白いりごま...大さじ１
おろしにんにく...小さじ１
一味唐辛子...適量
作り方
（1）漬けダレを作る
耐熱容器にみりん、砂糖を入れて混ぜ、電子レンジで約１分加熱しアルコールを飛ばす。玉ねぎ以外の残りの材料を加えて混ぜる。
（2）レンチンする
玉ねぎは縦1cm幅に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱し、水けをきる。
（3）漬ける
保存容器に（2）、（1）を入れて混ぜ、ふたをして、冷蔵庫で２時間以上漬ける。
《アレンジメニュー》
すきやきのシメの、あの味です！
「漬け玉うどん」
1人分407kcal／塩分3.2g
材料（1人分）
冷凍うどん...１玉
卵...１個（卵黄と卵白に分けておく）
漬けダレ...大さじ２
漬け玉ねぎ（汁けを軽くきる）...70ｇ
作り方
うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、器に入れる。卵白と漬けダレを加えてよく混ぜる。漬け玉ねぎ、卵黄をのせる。
※塩分が気になる方は漬けダレを調節して入れてください。
※電子レンジの加熱時間は600Wを基準としています。機種により加熱時間が異なるので、ようすを見ながら加減してください。
撮影／山本章貴 栄養計算／スタジオ食
