夏が近づき、カロリーが気になる今日このごろ。タレに漬け込むだけで簡単に完成する「漬け野菜」で、野菜をたっぷり摂り入れませんか？ 3段階の手順で驚くほどおいしくできますよ。YouTuberで料理愛好家のかっちゃんさんに保存食「漬けもやし」のレシピを教えてもらいました。
【前回】3ステップで完成「漬けゴーヤ」の作り方！ フライパンいらずの「レンチンちゃんぷるー」レシピも公開
タレのごま油が味のポイント
「漬けもやし」
50gで32kcal／塩分0.6g
材料（作りやすい分量）
もやし...２袋（約400ｇ）
大葉...10枚
（A）白だし...大さじ３
（A）ごま油...大さじ１
（A）鶏ガラスープの素、おろしにんにく、酢...各小さじ１
（A）白いりごま...大さじ２
作り方
（1）漬けダレを作る
保存容器に（A）を混ぜ入れる。
（2）ゆでる
もやしは熱湯で約１分ゆでてざるにあけ、粗熱がとれたら水けをしっかり絞る。大葉はせん切りにする。
（3）漬ける
（1）に（2）を入れて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で30分以上漬ける。
《アレンジメニュー》
さっぱりしていて夏におすすめ
「漬けもやしの春雨サラダ」
1人分219kcal／塩分2.1g
材料（1人分）
むきエビ...30ｇ
春雨（乾燥）...10ｇ
漬けダレ...大さじ１
（A）卵...１個
（A）マヨネーズ...小さじ１
漬けもやし（汁けを軽くきる）...50ｇ
塩、こしょう...各適量
作り方
（1）むきエビはゆでて湯をきる。春雨は袋の表示通り熱湯でもどして湯をきり、温かいうちに漬けダレとあえる。
（2）耐熱ボウルに（A）を混ぜてラップをかけ、電子レンジで約50秒加熱する。菜箸で混ぜて炒り卵にする。（1）、漬けもやしを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
火を使わないからラクラク
「ピリ辛もやし」
1人分124kcal／塩分1.1g
材料（2人分）
もやし...１袋（約200ｇ）
（A）コチュジャン...小さじ１～2
（A）ごま油...小さじ2
（A）鶏ガラスープの素、おろしにんにく...各小さじ１
白いりごま、白すりごま...各大さじ１
小ねぎの小口切り...3本分
作り方
（1）レンチンする
耐熱容器にもやしを入れ、電子レンジで約２分加熱する。粗熱がとれたら水けを絞る。
（2）混ぜる
ボウルに（A）を混ぜ、（1）、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
※電子レンジの加熱時間は600Wを基準としています。機種により加熱時間が異なるので、ようすを見ながら加減してください。
撮影／山本章貴 栄養計算／スタジオ食
