おかずやスープはもちろん、ごはんものやジュースにも使える！「酢玉ねぎ」健康レシピ【まとめ】

黒酢玉ねぎでも酢玉ねぎでもどちらを使っても！

おかずやスープはもちろん、ごはんものやジュースにも使える！「酢玉ねぎ」健康レシピ【まとめ】 2104_P022_02.jpg

1人分40kcal／塩分0.1g

材料（2人分）
酢玉ねぎ...50ｇ
トマト...１個
オリーブ油...小さじ１
こしょう...少々
パセリのみじん切り...少々

作り方
トマトを７mm幅の輪切りにし、酢玉ねぎをのせ、オリーブ油をかけ、こしょうとパセリを振る。

おかずやスープはもちろん、ごはんものやジュースにも使える！「酢玉ねぎ」健康レシピ【まとめ】 2104_P022_03.jpg

1人分34kcal／塩分0.3g

材料（2人分）
酢玉ねぎ...50ｇ
めかぶ（味付き・たたき）...１パック（80ｇ）
サラダ油...小さじ１

作り方
めかぶとサラダ油を合わせて混ぜ器に盛り、酢玉ねぎをのせる。

＜教えてくれた人＞

管理栄養士料理研究家
村上祥子（むらかみ・さちこ）さん

福岡県生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。

（村上祥子／女子栄養大学出版部）

1,300円+税

月に一回開かれるシニア向け料理教室で人気のメニューが満載。「これならできる!」「食べやすい!」と生徒さんたちに大好評の130のレシピを公開しています。

2021年4月29日

この記事は『毎日が発見』2021年4月号に掲載の情報です。

この記事に関連する「暮らし」のキーワード