【おさらい】基本の酢納豆
よく混ぜると粘りやにおいが軽減し、食べやすくなります
1人分53kcal／塩分0.1g
材料（作りやすい分量・1～2人分）
納豆（小粒）...１パック（50g）
米酢...小さじ２～大さじ１
しょうゆ...少々
（または納豆に添付のたれ、塩ひとつまみ、ポン酢しょうゆ少々でもよい）
作り方
納豆に米酢を加えて、白くふわふわに泡立つまでよく混ぜる。しょうゆを加えて混ぜる
【納豆】納豆は好みのもので
いちばん使いやすいのは小粒ですが、好みでひきわりや大粒でも。ソースやドレッシング風に使いたいときはひきわりがおすすめ。
【酢】酢を変えても！
基本は米酢を使いますが、黒酢に替えるとコクが出て味に深みが増します。りんご酢などの果実酢にすると、さっぱりとした味に。
【調味料】好みで味つけして
味つけは、しょうゆ、納豆に添付のたれ、塩の他、ポン酢しょうゆなどもおすすめ。ごま油やオリーブ油で風味を加えても。
取材・文／坂本典子、佐藤由香（シェルト* ゴ） 撮影／吉田篤史
