いつもの食事にひと工夫
おいしくてためになる新・食習慣
血管を老化させる原因の一つとなるのが食生活。糖質を多くとるなど偏った食生活によって溜まった"体へのツケ"を改善するのが、ここで紹介する新しい食習慣です。まずは1つずつ。血管をいたわり改善へと導いてあげましょう。
毎日のみそ汁にひと工夫
優秀な発酵食品であるみその力で健康に
「発酵食品であるみそは乳酸菌と麹菌が豊富に含まれ、腸内の環境を整えて健康に良い効果をもたらします。このみそに、血液サラサラ効果のあるたまねぎ、かつお粉、昆布粉末を加えることでパワーアップ。毎日1杯、このみそ汁を飲む習慣をつけましょう。みそ玉にして冷蔵保存しておけば、お湯を注ぐだけで簡単に作れますよ」
栗原式 血液サラサラみそ汁の作り方
材料（みそ玉7個分）
みそ......84g
たまねぎ......35g
かつお粉......大さじ1
昆布粉......大さじ1
作り方
（1）たまねぎはみじん切りにする。
（2）すべての材料をボウルに入れ、スプーン等でよく混ぜ合わせる。
（3）（2）を7等分（1つあたり18g程度）し、ラップで包んでみそ玉にする。
● 食べる際はお椀に入れ、120～150mLの熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。
冷蔵で2～3日、冷凍で約1カ月保存できます
具材を選べば、さらに効果的
切り干し大根
高血圧予防に効果があるといわれる切り干し大根。さっと洗って食べやすい長さに切り、みそ玉と一緒にお椀へ。
ツナ缶
血液サラサラ効果を持つEPAやDHA、赤血球を作るビタミンB12が豊富。油をよく切ったツナ35gを入れて。
糸寒天
食物繊維が豊富で、動脈硬化・糖尿病の予防や腸内環境の改善に。ひとつまみ程度を入れ、寒天がふやけたら食べ頃。
この記事は紙＆WEBマガジン『毎日が発見』2026年2月号に掲載の情報です。
構成・取材・文／和栗 恵 撮影／齋藤ジン イラスト／ノグチユミコ モデル／丸山佳代（splash）
