麹はどうして体にいいの？
「麹が体にいいのは知っているけれど、具体的にはどういいんだろう？」
そんな疑問にお答えします。
麹の素晴らしい効果を知ったら、すぐに取り入れたくなるはず！
酵素が消化・吸収をサポートして代謝がアップする
麹が体にいい理由。
それは、麹菌が栄養を吸収する際に発生する酵素の働きがあるからです。
酵素がたんぱく質やデンプンをアミノ酸やブドウ糖に分解するとお伝えしましたが、つまりこれは「食べ物を消化吸収しやすい状態にしてくれる」ということ。
私たちの体の中で起こっている消化作用と同じことを、麹菌がやってくれているのです。
さらに、アミノ酸やブドウ糖は体のエネルギー源になるので、麹をいつも取り入れていれば、健康維持や体力増進につながるというわけ。
また、麹菌に含まれる抗酸化物質も、免疫力を強化してくれます。
