『虚無レシピ』 （リュウジ／サンクチュアリ出版）第2回【全7回】
「お金がない...」「冷蔵庫に食材がない...」といったときでもお腹がすいてしまうのが人のサガですよね。そんな虚無状態の人たちのために「極限まで無駄を削ぎ落としたレシピ」を考案したのが、料理研究家のリュウジさんです。「料理レシピ本大賞 in Japan」を2度も受賞し、YouTubeのチャンネル登録者数は465万人を突破。そんな大人気のリュウジさんが、「日本中の虚無な奴らを、虚無な俺が救いたい」と考案したレシピ「虚無シリーズ」をまとめたのが『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）です。手間をかけず、今あるものでおいしくする極意をのぞいてみませんか？
※本記事はリュウジ著の書籍『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）から一部抜粋・編集しました。
「鶏肉じゃなくてよかったんだ...」ってなるやつ。
虚無唐揚げ
材料（1人分）
魚肉ソーセージ...2本（150g）
片栗粉...適量
サラダ油...底から1cm
A 醤油...大さじ1
みりん...小さじ1
酒...小さじ1
にんにく（おろし）...1/2かけ
味の素...3ふり
仕上げ（あれば）
レモン...1/8こ
1 魚肉ソーセージを縦半分に切り、格子状に切れ目を入れ、5等分にする。
2 ボウルに1とAを入れてよく揉みこむ。5分ほど漬けたら、片栗粉をまぶす。
3 フライパンに油を熱し、温まったら、2を入れて両面を色づくまで揚げる。
ポイント
切れ目によって、液が入りやすくなる
＋αアレンジ
・味変で黒胡椒、アジシオ
・カニカマを一緒に揚げても◎
魚肉ソーセージは冷蔵庫に忍ばせておけ。
虚無メーター
材料★★★（使う食材が少ない）
心★★★（工程が少ない）
財布★★★（金額が安い）
