生の肉や野菜を切ってジッパー付き保存袋に入れるだけ。凍ったまま調味料とレンジにかければ、さまざまなおかずに変身する「１食分冷凍パック」。今回は、管理栄養士で料理研究家の村上祥子（むらかみ・さちこ）さんに、「牛薄切り肉＋にんじん＋玉ねぎ」を教えてもらいました。
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【最初から読む】レンチンするだけでできあがり！ 手作り1食分冷凍パック「豚こま肉+ピーマン+しめじ」
【冷凍パック4】牛薄切り肉＋にんじん＋玉ねぎ
彩りも楽しい組み合わせ
「牛肉には、甘味のある玉ねぎとにんじんを合わせました。にんじんはせん切りにすると、食べやすくなっておすすめです」
材料
●牛薄切り肉50g
●にんじん＋玉ねぎ 合わせて100g
・牛肉は4～5cm長さに切る。
・玉ねぎは薄切りにする。
・にんじんは5cm長さのせん切りにする。
基本の３ステップ
調味料を入れるタイミングはそれぞれですが、以下の３ステップが基本となります。
１．耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移します。
２．ふんわりとラップをかけます。
３．電子レンジで必要時間加熱します。
「きんぴら煮」
作り方
（1）耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移し、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
（2）取り出して、ごま油、しょうゆ、砂糖各小さじ1を加えて混ぜたら器に盛り、白炒りご
まをふる。
「ビーフストロガノフ」
作り方
（1）耐熱ボウルに熱湯120mlとハヤシルウ（刻む）大さじ2を入れて溶かし、冷凍パックの中身を入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
（2）取り出して混ぜ、器に盛った温かいご飯150gにかける。パセリ（乾燥）少々をふる。あれば、コーヒー用クリーム1～2パックや生クリームをかけると、さらにおいしくなる。
「スープ」
作り方
（1）耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移し、水120mlを注ぐ。鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/4、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
（2）取り出して器に盛り、こしょう少々をふる。
【次回】ひき肉は薄くのばして！ レンジで丼も作れる「豚ひき肉ともやしとにら」の1食分冷凍パック
編集協力／石井美佐 撮影／広瀬貴子
