生の肉や野菜を切ってジッパー付き保存袋に入れるだけ。凍ったまま調味料とレンジにかければ、さまざまなおかずに変身する「１食分冷凍パック」。今回は、管理栄養士で料理研究家の村上祥子（むらかみ・さちこ）さんに、「鶏こま肉＋ブロッコリー＋ごぼう」を教えてもらいました。
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【冷凍パック3】鶏こま肉＋ブロッコリー＋ごぼう
うま味が調理に生きます
「鶏とごぼうのうま味が、どんな料理もおいしくしてくれます。ブロッコリーが入ると見た目も華やかになって、元気が出てきます」
材料
●鶏こま肉50g
●ブロッコリー＋ごぼう合わせて100g
・鶏こま肉はそのまま。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ごぼうは斜め薄切りにする。
基本の３ステップ
調味料を入れるタイミングはそれぞれですが、以下の３ステップが基本となります。
１．耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移します。
２．ふんわりとラップをかけます。
３．電子レンジで必要時間加熱します。
イタリアンサラダ
作り方
（1）耐熱ボウルに冷凍パックの中身を移し、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
（2）取り出してオリーブ油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をかけて混ぜる。器に盛り、レモンのくし形切り1切れを添え、食べるときに搾る。
煮物
作り方
（1）耐熱容器に冷凍パックの中身を移し、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1とごま油小さじ1を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
（2）取り出して混ぜ、器に盛る。
さつま汁風
作り方
（1）耐熱容器に冷凍パックの中身を移し、水120mlを注ぎ、和風だしの素（顆粒）小さじ1/4、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
（2）ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱したら取り出して器に盛り、白すりごまをふる。
【次回】彩りも楽しい組み合わせ♪ 「牛薄切り肉＋にんじん＋玉ねぎ」の手作り1食分冷凍パック
編集協力／石井美佐 撮影／広瀬貴子
