たっぷり作って冷凍保存。ゆでもち麦を作りましょう／もち麦＆粉ミルクでやせる！（２）

やせにくい原因の一つは栄養不足だと知っていますか？　血糖値の上昇を抑えておなかを整える「もち麦」や、ビタミン、ミネラルなどが豊富な「大人用粉ミルク」で、不足しがちな栄養素を補うことで、脂肪の燃えやすい体になります。日々の食事にプラスすれば、健康な体の維持にも役立ちます。

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ゆでもち麦を作りましょう！

●材料（ゆでもち麦約150g分）
・もち麦...50g　
・水...1ℓ

●作り方
（１）もち麦と水を用意します。

もち麦はゆでて水を含むとボリュームがアップするので、最初は、ゆで過ぎないように分量に気を付ける。

　

（２）沸騰した湯にもち麦を入れます。

鍋に水を入れて強火で沸かし、沸騰したらもち麦を洗わずに入れる。

　

（３）中火で20 分間ゆでます。
再び沸騰したら中火にし、20分間加熱する。煮詰まり過ぎないように、様子を見て時々、かき混ぜる。

　

（４）ざるに上げて軽く水洗いします。
軽く水洗いしてもち麦のぬめりを取り、最後に水けをきる。保存袋に入れて冷凍します。

　

（５）保存袋に入れて冷凍します。
粗熱が取れたら冷凍保存用袋に入れる。軽くゆすって1㎝程度の厚さになるよう平らにのばし、箸で使いやすい大きさに分けて（1個当たり30～40g にすると調理時に便利）凍らせる。冷凍庫で2~3週間 保存OK！

　

●料理に使うときは
*そのまま鍋に入れて
スープや煮物など汁けのある料理の場合は、凍ったまま調理可能。鍋に凍ったゆでもち
麦を加えて、そのまま加熱すれば自然とほぐれる。

　

*電子レンジで
サラダや副菜のトッピングなどの場合は、ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で約1分50秒加熱して解凍後、使用。加熱時間は使用機種により異なるので調整してください。

　

●もち麦を購入するときは！
スーパーや量販店のお米売場や雑穀売場で。パッケージや原材料名の欄などに、「もち性麦」「もち麦」などと表示されたものを選べば間違いありません。

　

取材・文／笑（寳田真由美）　撮影／米山典子　

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