やせにくい原因の一つは栄養不足だと知っていますか？ 血糖値の上昇を抑えておなかを整える「もち麦」や、ビタミン、ミネラルなどが豊富な「大人用粉ミルク」で、不足しがちな栄養素を補うことで、脂肪の燃えやすい体になります。日々の食事にプラスすれば、健康な体の維持にも役立ちます。
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あと1品というときにも活躍！ おなかの調子を整えるもち麦で副菜
前の記事でご紹介した「ゆでもち麦」を日々の献立にプラスするには、副菜が便利です。
もう一品ほしい時にもぴったりな和・洋のレシピを、管理栄養士で料理研究家の岩﨑啓子さんに教えていただきました。
「きのこともち麦のトマト煮」
1人分127kcal／食物繊維5.3g
●材料（ ２人分）
ゆでもち麦...60g
エリンギ...１パック
しめじ...1/2パック
玉ねぎ...1/4個
にんにく...1/4片
ベーコン...１枚
トマト缶（カット）...100ｇ
オリーブ油...小さじ１と1/2
水...大さじ１
塩...小さじ1/6
こしょう...少々
●作り方
1. エリンギは、軸は輪切り、傘は縦４等分に切り、しめじは小房に分ける。玉ねぎは角切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。
2. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ベーコン、きのこ類を加えてさらに炒め、水、トマト缶を加えて混ぜ、凍ったままのゆでもち麦を入れる。
3. ふたをして沸騰後、弱火で10分くらい煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
「ブロッコリーともち麦のあんかけ」
1人分111kcal／食物繊維４g
●材料（ ２人分）
ゆでもち麦...60g
ブロッコリー...120ｇ
油揚げ...1/2枚
だし汁...１と1/2カップ
みりん...小さじ２
塩...小さじ1/4
しょうゆ...小さじ1/2
水溶き片栗粉...片栗粉小さじ１と1/2+ 水小さじ3
●作り方
1. ブロッコリーは小房に分け、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。
2. 鍋にだし汁、みりん、塩、しょうゆを入れ煮立て、1と凍ったままのゆでもち麦を入れてふたをする。沸騰したら弱火で５分くらい煮る。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけて煮立て、火を止める。
取材・文／笑（寳田真由美） 撮影／米山典子 スタイリング／片野坂圭子
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岩﨑啓子（いわさき・けいこ）さん
管理栄養士、料理研究家。料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て独立。栄養バランスを考えた手軽でおいしい、体に優しい家庭料理を提案。『おいしい！やせるレシピ105』（永岡書店）など著書多数