心を蝕む「うつ」。それはストレスだけでなく「"質的な栄養失調"が引き起こすこともある」と栄養学に精通する精神科医・藤川徳美さんは言います。そんな藤川さんの著書『うつ消しごはん』（方丈社）から、食事指導やサプリメントを用いた栄養療法で、心の病などから回復した症例の記録を抜粋してご紹介します。
【症例】「高タンパク／低糖質食＋鉄」でうつ病は完治する
40代後半の女性です。
平成29年2月に大好きだったお祖母さんが亡くなり、その2カ月後に娘さんが就職し、家を出て一人暮らしをはじめました。
そのころから、寂しさのためか、ふさぎ込む日がつづきました。
夜は何度も中途覚醒し、よく眠れません。
涙が出て止まらないこともたびたびありました。
食欲はそれなりにありましたが、糖質の摂取量は多かったようです。
平成29年4月に当院を受診されました。
うつ病と診断しました。
血液検査の結果は、ＢＵＮ10・3、フェリチン14と、やはり鉄・タンパク不足でした（※血液検査の数値については以下をご覧ください）。
初診の際に、セロトニンを増やすジェイゾロフト（抗うつ剤）25mg＋ドグマチール（抗うつ剤）50mg＋メイラックス（抗不安）0・5mg＋フェルム（鉄剤）を処方し、高タンパク／低糖質食を指導しました。
翌5月、かなり元気になり、夜も眠れるようになったといいます。
お菓子やジュースは控え、これまで毎日は食べていなかった卵、肉を食べるようになりました。
少し落ち着いてきたので、メイラックスを中止しました。
7月の受診の際は、本人はもうすっかり元気になったといいます。
血液検査の結果は、ＢＵＮ17・7、フェリチン29と順調にアップしていました。
この時点でドグマチールを中止しました。
そして10月、すっかり元気になり、薬を飲み忘れるようになったそうです。
ジェイゾロフトは隔日服用にして、しばらくしたら中止して様子を見るよう指示しました。
薬の量も減ってきたので、このタイミングでメガビタミン（※ビタミンやミネラル、プロテインなどのサプリメントを活用した栄養療法）を提案し、Ｂ50＋Ｃ1000＋Ｅ400を開始しました。
翌年の平成30年1月、ビタミンを飲むようになって、さらに元気になってきたといいます。
肌の調子がよくなったことも喜んでいました。
ジェイゾロフトは中止していましたが、まったく問題はなかったので、処方はフェルム（鉄剤）のみとなりました。
血液検査の結果はＢＵＮ11・6、フェリチン59と、フェリチン値がしっかり上がっていました。
このように、女性のうつ病は鉄・タンパク不足が原因であったことがよくわかります。
高タンパク／低糖質食＋鉄で、半年で薬は必要なくなりました。
薬を飲み忘れるようになったら薬は終了です。
元気になってきたところで、タンパク質の食事が少しゆるんできてしまいましたが、フェリチンは上昇していたので、その段階でメガビタミンを開始したことで、また一段と元気になっていかれました。
※症例の血液検査が示す数値
・ＢＵＮ（尿素窒素）......血液中の尿素に含まれる窒素成分のことです。高い場合は腎機能障害、基準値未満はタンパク質摂取不足です（重症の肝機能障害のときにも低くなります）。一般的な基準値8～20（mg／dl）、当院での目標値15～20（mg／dl）。
・ＲＢＣ（赤血球数）......赤血球の数で、基準値未満は貧血が疑われます。一般的な基準値 男性：４３０～５７０（万個／µl）女性：３８０～５００（万個／µl）。
・ＨＧＢ（ヘモグロビン）......血液中の鉄の量で、基準値未満は貧血が疑われます。一般的な基準値 男性：13・0～16・6（g／dl）女性：11・4～14・6（g／dl）。
・ＭＣＶ（平均赤血球容積）......赤血球の大きさで、基準値未満では鉄欠乏性貧血が疑われます（鉄欠乏性貧血＝小球性貧血）。逆に大きすぎる場合（大球性貧血）には、ビタミンＢ12不足、葉酸不足が疑われます。一般的な基準値80～１００（fl）、当院での目標値95～98（fl）。
・フェリチン......鉄分を貯蔵しているタンパク質の量です。一般的な基準値 男性：20～２２０（ng／ml）女性：10～85（ng／ml）、当院での目標値１００（ng／ml）。
栄養療法を実践するにあたり、タンパク質や鉄の充実度を測る指標。「一般的な基準値」は、統計学的に求められた数値で、95％の人が該当しているといわれている。ＢＵＮ（尿素窒素）とＭＣＶ（赤血球恒数）、およびフェリチンについては、著者のクリニック独自の基準で判断しているため、「当院の目標値」として記してある。
※メガビタミン療法
ビタミンやミネラル、プロテインなどのサプリメントを活用した栄養療法の考え方。
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