トマトソースのしょうががアクセント「あじのソテーバジルトマトソースがけ」/塩なしレシピ

塩分の摂りすぎは、高血圧はもちろん、老化や肥満の要因にも。健康に美しく過ごすために、塩分を控えることはとても大切です。塩分の摂りすぎが気になるかたにオススメしたいのが調理や食事の際に塩分を含む調味料を使わず、塩分を添加した加工食品を控える「塩なしレシピ」。あなたも始めてみませんか?

※この記事は『3日で2キロやせる おいしい塩なしレシピ』(KADOKAWA)からの抜粋です。

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shionashi_p40-41_02.jpg「あじのソテー バジルトマトソースがけ」

影の立役者は、トマトソースのしょうが。さわやかな風味がアクセントとなり、魚やトマトのおいしさを際立たせます。塩なしを感じさせない味わいです

1 人分157kcal 塩分0.3g
※もの足りないときは → 食卓でしょうゆ少々をかけて。

材料( 2人分 )
あじ(三枚におろしたもの)  4 切れ
バジルトマトソース
  トマト   1 個
  バジル   4 枚
  みょうが   1 個
  しょうが   1 かけ
  レモン汁   小さじ2
砂糖   適量
オリーブオイル   小さじ2

下準備
●あじはバットに入れ、全体に砂糖をふって約30 分おく。砂糖を洗い流し、ペーパータオルで水けを拭き取る。


作り方
1. バジルトマトソースを作る。トマトは角切りにする。バジルは粗く刻み、みょうがはせん切りにする。しょうがはみじん切りにする。すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。下準備したのあじの皮目を下にして入れ、途中で上下を返して両面を色よく焼く。器に盛り、1のトマトソースをかける。

 

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撮影/浮田輝雄

 

吉田麻子(よしだあさこ)

大阪生まれ。同志社女子大学卒業後、辻調理師学校などで料理を学ぶ。現在大阪と、東京・世田谷で、和食を中心とした料理教室「吉田麻子料理教室」を主宰。テレビや雑誌への出演のほか、企業のメニュー開発などでも活躍。


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『3日で2キロやせる おいしい塩なしレシピ』

(吉田麻子/KADOKAWA)

塩分の摂りすぎは高血圧などさまざまな病気の原因に。そこで注目されているのが「無塩」調理。だしをしっかり効かせ、甘みや酸味を加えれば、塩を使わずにおいしい料理を作ることが可能なのです。むくみ解消、血管いきいき、さらにやせ体質を作る「塩なしレシピ」、まずは月に3日からお試しください!

この記事は『3日で2キロやせる おいしい塩なしレシピ』からの抜粋です

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