しょうゆなしでおいしい新感覚のお刺身「鯛のとろろ昆布あえ」/塩なしレシピ

塩分の摂りすぎは、高血圧はもちろん、老化や肥満の要因にも。健康に美しく過ごすために、塩分を控えることはとても大切です。塩分の摂りすぎが気になるかたにオススメしたいのが調理や食事の際に塩分を含む調味料を使わず、塩分を添加した加工食品を控える「塩なしレシピ」。あなたも始めてみませんか?

※この記事は『3日で2キロやせる おいしい塩なしレシピ』(KADOKAWA)からの抜粋です。

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shionashi_p34-35_02.jpg「鯛のとろろ昆布あえ」

刺し身を昆布じめにする時間がないときも、この方法なら簡単です。
まず昆布の塩けを感じるので、
しょうゆをつけなくても満足感を得られます

1 人分114kcal 塩分0.2g
※もの足りないときは食卓でだしで割ったしょうゆ少々をつけて。

材料( 2人分 )
鯛(刺し身用)   1 さく(150g)
とろろ昆布   5g
すだち、練りわさび   各適量


作り方
1. 鯛は薄いそぎ切りにする。ボウルに入れてとろろ昆布を加え、鯛に昆布をまぶすように混ぜる。
2. 器に盛り、すだち、わさびを添える。

 

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撮影/浮田輝雄

 

 

吉田麻子(よしだあさこ)

大阪生まれ。同志社女子大学卒業後、辻調理師学校などで料理を学ぶ。現在大阪と、東京・世田谷で、和食を中心とした料理教室「吉田麻子料理教室」を主宰。テレビや雑誌への出演のほか、企業のメニュー開発などでも活躍。


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『3日で2キロやせる おいしい塩なしレシピ』

(吉田麻子/KADOKAWA)

塩分の摂りすぎは高血圧などさまざまな病気の原因に。そこで注目されているのが「無塩」調理。だしをしっかり効かせ、甘みや酸味を加えれば、塩を使わずにおいしい料理を作ることが可能なのです。むくみ解消、血管いきいき、さらにやせ体質を作る「塩なしレシピ」、まずは月に3日からお試しください!

この記事は『3日で2キロやせる おいしい塩なしレシピ』からの抜粋です

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