塩分の摂りすぎは、高血圧はもちろん、老化や肥満の要因にも。健康に美しく過ごすために、塩分を控えることはとても大切です。塩分の摂りすぎが気になるかたにオススメしたいのが調理や食事の際に塩分を含む調味料を使わず、塩分を添加した加工食品を控える「塩なしレシピ」。あなたも始めてみませんか？
※この記事は『3日で2キロやせる おいしい塩なしレシピ』（KADOKAWA）からの抜粋です。
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「豚肉とクレソンのだししゃぶ」
卓上でしゃぶしゃぶをするときには、昆布を入れることも多いもの。
そこで、昆布だしでゆでてみたら大正解！ 風味が増します
1 人分391kcal 塩分0.2g
※もの足りないときは → つけだれにしょうゆ少々を混ぜて。
材料（ 2人分 ）
豚しゃぶしゃぶ用肉 300g
クレソン 3 束
白すりごま 適量
昆布だし 2 1/2 カップ
りんご酢 適量
ラー油 少々
作り方
1. クレソンは長ければ長さを半分に切る。
2. 鍋に昆布だしを入れ、中火にかける。煮立ったらクレソンを入れてさっとゆで、ざるにとって水けを絞り、器に盛る。続けて、鍋に豚肉を1 枚ずつ入れ、肉の色が変わったらすぐに取り出し、湯をきって器に盛り合わせる。すりごまをふり、りんご酢とラー油を混ぜて添える。
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撮影／浮田輝雄
