こんにちは。ブログ「キッチン夫婦」を夫と運営しています。
前回の記事：アテロームで顔面が大きく腫れ上がる。そのうえ悪臭まで...
夫の両親は、私達の家からは車で約１５分のところで二人暮らし。
ここ２年のうちで義母（８２歳）に物忘れの症状が出るようになり、食事作りが以前のようにはできなくなったり、買い物などに少し難が出てきてしまいました。その影響で義父（８５歳）が買い物や家事を代わることが増え、大変だという話を頻繁にするようになりました。
そこで昨年の夏、夫と私で週に一回作り置きおかずを７～８品届けることに。最初はウェルカムな感じだったのですが、どうしても食べきれず残してしまうということで、１か月半ほどでおかずの配達は終えていたのです。
幸い夫の実家のある地域には昔からの商店街が残っており、魚屋さん、八百屋さん、お肉屋さんもあるしついでにコンビニも歩いて行ける距離にあります。生協は自転車行けるし、デパートはタクシーで１５分ほど。恵まれていると言えば恵まれていると思います。
実際、最初は嫌がっていたネットの宅配スーパーを利用するようになったり、八百屋さんや魚屋さんが玄関先まで来てくれたり、レトルト品をまとめ買いたりして、新しい買い方にも対応してきたようです。
「何か困っていることないですか？」と聞いてみても「何もないよ」と言うので、大丈夫なんだと安心していました。
しかし今年の５月くらいに義父が今までよりもひどく疲れることを訴えてきて病院へ行きました。以来、自分たちが手助けして改善できることはないかと考えるように。
そして夫とも話し合い、義父母に週一度出来立ての夕飯を用意することになりました。 仕事後に夫の実家へ行き、メインはその場で作るかその場で仕上げをし、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく食べれるように用意。お皿に食べきれる分を盛り付けて、すぐに食べてもらうようにしています。
今のところ約２か月間続けていますが、毎回楽しみにしてもらっていると思います。
義父母の笑顔が見れることは嬉しいです。
昨年は気が付かなかったことなのですが、当時は作り置きおかずを保存容器に入れて７～８品届けていたけど、それだと１回分を取り出したり温めるのに手間取るし、面倒だったんだろうなぁと今は思います。
もしかして容器を洗うのも嫌だったかも知れない。義父は確か、「できないんだ」と言っていました。けれど私達は理解していなかったんです。私はただ料理が口に合わないんだろうと思っていました。
自分達が親切心でと思っても相手の理想の形ではないこともある。
もちろん、相手の理想をそのまま叶えることは難しいかも知れないけど。単に自己満足にならないようにもう少し気持ちと様子を聞いて、できるだけ相手に寄り添える形で何かをできたらいいなと思った出来事でした。
３回目に作らせてもらった酢豚。家庭によって好みの味に差が出るかなと思っていたので自信がなかったのですが、「肉も食べやすいし美味しかったよ～」と言ってもらえたので紹介したいと思います。
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『柔らかお肉の酢豚』
材料（２人分）
豚肩ロース肉・・・２６０g
玉ねぎ・・・１/２個
ピーマン・・・４個
しいたけ・・・４枚
揚げ油・・・適量
a:しょうゆ、砂糖、酒・・・各小さじ１
a:こしょう・・・少々
a:溶き卵・・・１個分
b:しょうゆ、酢、酒・・・各４５cc
b:砂糖・・・大さじ２
b:片栗粉・・・小さじ２
b:ごま油・・・小さじ１
作り方
①玉ねぎは２ｃｍ格に、しいたけは石づきを切りおとし縦半分に切る。ピーマンは乱切りにする
②豚肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、aを順に加えてもんで混ぜる。小麦粉をふり入れてよく混ぜる
③フライパンに揚げ油を入れ１６０℃に熱し、①を入れて１分揚げて取り出す
④次に揚げ油に②を入れ、火を強めの中火にし４分程度揚げて、一度取り出す
⑤揚げ油を１９０℃に上げ、④を入れて１分ほど揚げて取り出す
⑥フライパンにbを入れて中火にかけて混ぜ、煮立ったところで③（野菜）と⑤（豚肉）を加えて全体を混ぜからめて器に盛る
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