こんにちは。ブログ「キッチン夫婦」のべにゆうです。
息子がいた夫と結婚し３人で一緒に住んで７年目になります。今回は、実父のアルコールの量が増えて心配なことを書きたいと思います。
前回の記事：糖尿病の母を絶対に入院させたくない父。次の検査までにできることは？／キッチン夫婦（夫）
最近の父は驚くほど食べなくて痩せ、明らかに筋力が衰えてきています。それに加えて心配なのは、お酒を飲み一定量を超えると時々転ぶようになってしまったことです。
７２歳の父は今も仕事に携わっていますが、仕事と関係ない時間にはすかさずお酒。「アルコール依存症で悩む高齢者」も年々増えてきているそうなので、父がそうなってしまわないかとても心配です。
もちろん母を始めみんなが心配し、あぁしたら、こうしたらという話はするのですが、誰かの言う事を聞く人ではなく、いつも話をそらしたり笑ってごまかされてしまいます。
お酒を飲んだ父がどうだったかという小さい頃の記憶はまるでないのですが、もともとアルコールに強いタイプで、昔は仕事仲間と遅くまでよく飲み歩いたと聞きます。
しかし、強い人の方が依存症になりやすいとも聞くので心配です。
歳をとって身体を労わる必要もあるのに、最近になっても酒量を減らせず、酔いやすくやり、しかも態度が悪くなっている。自分され良ければそれで良しという態度が表れるようになり母も私もへきへき。
いつも近くにいる母がかわいそうにさえ感じますが、そこはいい意味での年の功というか長年一緒に過ごしているだけのことはあって、流せるところはだいぶ流して溜まるストレスに対処しているようです。そうでもしないと一緒にいれない、そう感じます。
そして、もともと朝食を食べず小食だった父ですが、特に夕飯に関してはお酒を美味しく飲みたいがために、ほとんど食べません。美味しそうにお酒を飲みますが、お酒よりも食事を美味しそうに食べる様子を見たいのに。
お酒のために生きているんですか？と聞きたいほどです。
「肝臓と心臓が丈夫だな」と友達に言われても本人は喜んでいるようですが、どなたかのアドバイスで父の飲酒量を適量に減らせないものかと悩んでいます。身体のバランス感覚は健康な人でも年齢と共に低下し、足元が不安定になるので転びやすい。父は自分自分が転びやすくなっていることを身をもって体験しているのに、冗談のように笑い話にしてしまうので、どうしてもっと真剣に自分のこととして耳を傾けてくれないのか悲しいものです。
もっと健康的に長生きして欲しい。
アルコールのことに加え、栄養のバランスが悪いと思われる父の食生活のこともあり心配は尽きません。転んでしまうと寝たきりにもつながりやすいので、気をつけさせたいです。
今回は、そんな父に食べてもらいたいメニュー、豆乳を使って作ったクリームシチューを紹介したいと思います。
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『豆乳と米粉のクリームシチュー』
材料（４人分）
鶏もも肉・・・３００ｇ
じゃがいも・・・３個
人参・・・１本
玉ねぎ・・・１個
グリンピース・・・お好みで
豆乳・・・４００ｃｃ
米粉・・・２５ｇ
ピザチーズ・・・３０ｇ
塩、こしょう・・・各少々
サラダ油・・・大さじ１
作り方
① じゃがいも、人参は皮を剥き、大きめの乱切りにする。玉ねぎも皮を剥き、くし切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
② 厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、焼き色がついたらじゃがいも、人参、玉ねぎも炒める。油がまわったら、水４００ｃｃを加えて煮込む。
③ 沸騰したらアクを取り、鶏肉に火が通り、じゃがいもが柔らかくなったら豆乳で溶いた米粉を入れる。
④ とろみがついたら、ピザチーズを加え溶かし、塩、こしょうで味をととのえて出来上がり。
父が鶏肉よりも豚肉が好きなので母もカレーやシチューは必ず豚肉で作ります。今回私が作ったクリームシチューには「なんだ豚肉じゃないのか？」、いつもは牛乳で作っていたので「なんだか味違うな」と言われましたが、一応完食してもらえ"ほっと"しました。
なんの料理を作っても父から「美味しい」という言葉を言ってもらえることは期待できませんが、私もめげずに食べてもらいたいものを作ってあげたいと思います。
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