ちくわが甘辛＆香ばしいごちそうに！『ダンジョン飯』再現レシピ「寄生虫の蒲焼き＆白焼き」

公開日：2026.10.27 21:00

『公式レシピブックおうちで作れるダンジョン飯』（九井諒子、池田美希／KADOKAWA）第1回【全6回】

シリーズ累計発行部数1,400万部を突破した大人気漫画『ダンジョン飯』。2024年にはテレビアニメが放送されて大好評を博し、さらに2027年10月からは待望の第2期放送も決定している注目の作品です。物語の舞台は迷宮（ダンジョン）。主人公・ライオスたちは、次々と現れる魔物を知恵と工夫でおいしい料理に仕上げ、旅を続けます。そんな物語に登場する「魔物料理」を、ご家庭にある身近な食材と調味料でリアルに再現したのが、初の公式レシピ本『公式レシピブックおうちで作れるダンジョン飯』（KADOKAWA）。今回はこの本の中から、ファンならずとも思わず挑戦してみたくなる厳選レシピをご紹介します。

※記事内に登場する料理名や名称は、原作『ダンジョン飯』に登場する架空の魔物です。実際のレシピでは、スーパー等で手に入る身近な食材を代用し、『レタスクラブ』の監修のもと、再現しています。

※本レシピは九井諒子（原作・イラスト）、池田美希（料理制作）著の書籍『公式レシピブックおうちで作れるダンジョン飯』から一部抜粋・編集しました。

レシピ考案▷池田美希さん
料理研究家。栄養士。「簡単だけど手抜きじゃない、どこかおもしろさのある料理を」がモットー。豊富なアイディアと素材を生かした一工夫で、『ダンジョン飯』の世界観をおいしく再現してくれました！

【『公式レシピブックおうちで作れるダンジョン飯』より】ジャイアントクラーケンについてたジャイアント寄生虫の蒲焼き&白焼き

＊材料（作りやすい分量）
ジャイアント寄生虫〈焼きちくわで代用〉…… 4本
〈A 混ぜる〉
・白だし …… 小さじ2
・水 …… 大さじ2
〈B 混ぜる〉
・みりん …… 大さじ2
・しょうゆ …… 大さじ1と1/2
・砂糖 …… 大さじ1/2
・水 …… 大さじ2

サラダ油

■作り方

1.ちくわは縦半分に切り、内側に縦3〜4本、横に細かく切り込みを入れる。

2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1の半量を、切り込みを入れた方を下にして入れる。フライ返しで時々押しつけながら約2分焼き、上下を返して同様に約2分焼く。

3.Aを加えて汁けがなくなるまで煮からめ、取り出す。

4.フライパンを洗って拭き、油大さじ1/2を中火で熱し、残りの1を入れて2と同様に焼く。Bを加えて汁けがなくなるまで煮からめる。

5.好みで、3、4をそれぞれ竹串に刺す。

【『ダンジョン飯』での登場シーン】
水上でジャイアントクラーケンを仕留めた一行。さばいて食べようとしたら、くさみとえぐみで食べられず、ジャイアントクラーケンの中にいた寄生虫をかば焼きにして食べることに。こっそり一人で生食したライオスは、寄生虫の中にいた小さな寄生虫にあたり、一晩中苦しんだ（涙）。

【『ダンジョン飯』再現レシピこだわりエピソード】
当初はうなぎで再現しようとしていましたが、それでは「高いし、ちょっと普通すぎるのでは？」ということに。そこで、編集部と料理家さんがあれこれ考えていたところ、スタッフの一人から「ちくわに切り目を入れるとよいのでは…」というアイデアが！　早速試作したところ、思った以上の出来上がりに！　甘辛いたれをかけることで、お安いちくわがごちそうに大変身、という点も◎。ちくわは、サラダ用ではなく、太めの煮物用を選ぶのがおいしく作るポイントです。

レシピ考案／池田美希　撮影／田村昌裕　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

（C）九井諒子・KADOKAWA刊／「ダンジョン飯」製作委員会

【編集・テキスト=渡辺ゆき】