混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！Mizukiさんの「豆乳あずきレアチーズ」「フルーツ寒天」／Mizukiのカンタン手作り 3時のおやつ

フルーツ寒天

キラキラと輝く色とりどりのフルーツがキレイなフルーツ寒天。
ゼリーと違って室温で溶けないので手土産にしても喜ばれます。
お好きなフルーツでお試しください!

材料(約12個分)

寒天液
└粉寒天 ... 4g
└ 砂糖 ... 大さじ3
└水 ... 300ml
└ レモン汁 ... 小さじ1
好みの果物(キーウィフルーツ、 パイナップル、ピンクグレープフルーツなど)...200g

下準備

・果物を小角に切って水気をきる。

（１）寒天液を作る

鍋に粉寒天、砂糖、分量の水を入れ、泡立て器で混ぜて火にかける。

絶えず混ぜながら、煮立ったら弱火にしてさらに2分加熱する。火を止めてレモン汁を加えて混ぜる。

しっかり固まるように寒天液は充分加熱して

（２）ラップを敷いた容器に果物と寒天液を入れる

小さい容器12個に、大きく切ったラップを敷き、果物を等分して入れる。

（1）の寒天液を大さじ1~2ずつ、等分に加える。

（３）茶巾に絞ってコロコロの形にする

空気が入らないように、きっちりラップの口を絞って、タコ糸やゴムなどでしばって口を閉じる。

（４）氷水につけて冷やし固める

ボウルに氷水を入れ、菜箸などを渡して(3)の茶巾に絞った寒天をつるし、氷水につけて1時間ほど冷やし固める。

絞った口から水が入らないように!