＜さばのみそ煮＞
1人分191kcal／塩分1.5g
材料（2人分）
さば（3cm長さ筒切り）...2個（140g）
（A）万能酢・酒...各大さじ1 ※万能酢の作り方は記事の最後に掲載
（B）みそ・砂糖...各大さじ1
白髪ねぎ...長ねぎの白いところ5cm分
作り方
（1）耐熱ボウルに（A）を入れて混ぜ、さばを加えてスプーンでかけ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Ｗで2分加熱する。
（2）別のボウルに（B）を合わせ、（1）の煮汁を加えてゆるめたらさばにかける。ラップを戻し、電子レンジで2分加熱する。器に盛り、白髪ねぎをのせる。
＜おいしさのコツ＞
万能酢で下煮すると、魚の臭みが取れます。
＜みそトンテキ＞
1人分277kcal／塩分1.5g
材料（2人分）
豚肩ロースカツ用肉...2枚
（A）みそ...大さじ1
（A）万能酢...小さじ1 ※万能酢の作り方は記事の最後に掲載
キャベツのせん切り...100g
パセリ...少々
溶きからし...少々
作り方
（1）豚肉をキッチンペーパーで押さえて余分な水けを取り、筋切りをする。
（2）20cm角に切ったクッキングシート1枚を2つに折り、合わせた（A）の1/4量をゴムべらで全体にのばす。豚肉1枚をのせ、（A）の1/4量を塗る。もう1枚も同様に。
（3）油を引いていないフライパンに（2）をクッキングシートごとのせ、中火で2分加熱。クッキングシートごと裏返し、弱火にして2分加熱し、火を止める。
（4）脂が気になれば取り除き、1～1.5cm幅に切って器に盛り、キャベツとパセリ、溶きからしを添える。
＜おいしさのコツ＞
万能酢で溶いたみそで、まろやかな味のトンテキに。ご飯にぴったりの味です。
