＜キャベツのカレーコールスロー＞
1人分67kcal／塩分0.7g
＜塩出し食材＞
キャベツ：カリウム
材料（2人分）
キャベツ...200g
にんじん...20g
塩...小さじ1/5
（A）酢...小さじ1
（A）カレー粉...小さじ1/3
（A）マヨネーズ...大さじ1
作り方
（1）キャベツ、にんじんはせん切りにする。塩をまぶして15分おき、水けが出ていたらしっかりときる。
（2）（A）を加えて混ぜる。
＜減塩のコツ＞
酢の酸味を活用することで味付けの物足りなさをカバー。カレー粉が、味のアクセントをつけます。
構成・取材・文／寳田真由美（オフィス・エム） 撮影／米山典子 イラスト／カトウミナエ レシピ制作・調理／成澤文子
