＜ひじきとにんじんのおかか煮＞
1人分31kcal／塩分0.6g
＜塩出し食材＞
にんじん：カリウム
ひじき：マグネシウム
材料（2人分）
ひじき（乾燥）...5g
にんじん...80g
（A）かつお節...2g
（A）だし汁...50mL
（A）砂糖...小さじ1
しょうゆ...小さじ1
作り方
（1）ひじきはぬるま湯に浸けて戻し、にんじんは短冊切りにする。
（2）鍋に（A）と（1）を入れて平らにする。沸騰したらふたをして弱火で10分加熱する。しょうゆを加えて汁けがなくなるまで煮詰める。
＜減塩のコツ＞
旨味成分であるイノシン酸が豊富なかつお節を加えることで、薄味でも深みが出て満足感がアップ。
＜あさりとキャベツのサッと煮＞
1人分119kcal／塩分1.2g
＜塩出し食材＞
キャベツ：カリウム
あさり：マグネシウム
材料（2人分）
あさり...250g
キャベツ...200g
にんにく...1片
ごま油...大さじ1
酒...50mL
塩...少々
粗びき黒こしょう...少々
作り方
（1）あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせるように洗う。
（2）キャベツは一口大に切り、にんにくは薄切りにする。
（3）鍋にごま油とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったら、あさりを入れてサッと炒め、油が回ったら、酒を加える。
（4）沸騰したら、キャベツを入れてサッと混ぜ、ふたをして3分程度、あさりの口が開くまで加熱する。味をみて、足りないようであれば塩、粗びき黒こしょうを振る。
＜減塩のコツ＞
あさりのもつ旨味や塩分を活かすように調理をすることで、調味料を減らして減塩になります。
