まな板や包丁を出すのが面倒
→切った野菜を冷凍しておくとすぐ調理に使える
洗う、切る、の手間を考えて、食材は使いやすく切って生のまま冷凍。「凍ったままフライパンに入れてふたをすれば、すぐに蒸し料理が完成。まな板も包丁も使わず、気楽に一品作れます」
肉も野菜も生のまま冷凍
野菜、肉、魚は購入後すぐ保存袋に。立てて入れ、上から見渡せるように収納しています。「キャベツの外葉も、ちぎって袋に入れておくと使いやすいですよ」
野菜室はほとんどからっぽ！
【家事アドバイザーの山﨑美津江さんが指南】「切る、浸ける、あえるだけの野菜」でビタミン不足解消！
＜教えてくれた人＞
家事アドバイザー
山﨑美津江（やまさき・みつえ）さん
1948年生まれ。子育て中に相模友の会（月刊誌『婦人之友』読者の集まり）に入会し、家事の技術を磨く。テレビ、雑誌、ラジオなど各メディアでも活躍。近著は『再出発整理』（婦人之友社）。
