使用後の「ヨーグルトみそ床」は、料理に使えます！
爽快・新玉ねぎのみそ汁
ヨーグルトの酸味が爽やかで、食欲がわかない日や、暑さが厳しいときにもおすすめ。
1人分70kcal／塩分0.8g
材料（2人分）
新玉ねぎ（または玉ねぎ）...小1個
油揚げ...1/2枚
だし汁...300ml
使用後のヨーグルトみそ床...大さじ3
作り方
（1）玉ねぎはくし形に切る。油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。
（2）鍋にだし汁を入れて中火にかけ、温まったら（1）を入れる。
（3）玉ねぎに火が通ったらヨーグルトみそ床を加え、沸騰直前で火を止める。
減塩・ごまだれしゃぶしゃぶ
ごまの風味がヨーグルトの酸味、みそとコクとマッチ。ごちそう感のある一皿です。
1人分255kcal／塩分0.9g
材料（2人分）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）...150g
サニーレタス、トマト...各適量
酒...適量
（A）使用後のヨーグルトみそ床...大さじ4
（A）白すりごま...大さじ1
（A）砂糖...A小さじ1
（A）おろししょうが...小さじ1/2
作り方
（1）小さいボウルや小鉢などに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
（2）鍋に湯を沸かし、酒を加える。沸騰直前になったら豚肉を1～2枚ずつくぐらせて火を通し、ザルに上げて水気を切る。
（3）器に（2）と食べやすい大きさに切ったレタス、トマトを盛り、食べる直前に（1）をかけまわす。
取材・文／和栗 恵 撮影／齋藤ジン 栄養計算／成澤文子
